Frijoles y maíz
- 15 minutos
- Cocine 30 minutos
- Listo en 45 minutos
Receta Por: Bethany Mulkern Colavito
“Los frijoles rojos, el maíz y la cebolla roja se combinan para obtener un delicioso plato que funciona bien con arroz o quinua. También podría servir como una sopa o chile muy abundante”.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla roja picada
- 1 pimiento verde, sin semillas y picado
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de mostaza seca molida
- pimienta de cayena molida al gusto
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 1 (16 onzas) puede frijoles, con líquido
- 1 (15.25 onzas) puede maíz integral, con líquido
Direcciones
- Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocine el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el pimiento verde y cocine hasta que esté tierno pero firme. Sazonar con comino, mostaza, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
- Revuelva los frijoles con líquido y maíz con líquido en la sartén. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio, y continuar cocinando durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Servir inmediatamente.
Receta de frijoles y maíz
