¿Qué nutrientes me estoy perdiendo al no comer carne?

Soy vegano y después de un análisis de sangre, los resultados muestran que la única vitamina con la que no estoy a la par es B12. Puede cubrir la mayoría de los nutrientes y vitaminas que se encuentran en la carne de espinacas, frijoles, legumbres, lentejas, verduras de color verde oscuro, berenjena (berenjena) y col rizada. Para las alternativas de carne, compro proteína de soja.

Más allá de las vitaminas (ya mencionadas) sin carne, debes prestar atención a tus fuentes y cantidades de aminoácidos. (Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, y no se distribuyen por igual entre las fuentes animales y vegetales).

Buena lectura aquí:

Proteína

B12 es solo un nutriente no encontrado en las plantas. Si consumes huevos o productos lácteos, tienen B12. Si eres vegano se recomiendan suplementos de B12. Una dieta basada en plantas bien redondeada satisface las necesidades nutricionales humanas.

No hay nada en la carne que un vegetariano no pueda obtener de su dieta. Además, obtienes menos sal y dices grasa clasificada. La proteína, el hierro, el b12, etc. están todos en una dieta vegetariana mixta. Somos omnívoros, por lo que podemos vivir igual de bien con o sin carne, pero no están diseñados para dietas ricas en carne.

La carne es protien + grasa. Si comes huevo, no te perderás nada de lo que da la carne. Lo bueno de la clara de huevo es su protien pute y sin grasa. Puedes comer tantos como quieras. Pero solo una yema de huevo por día es buena para ti.

Me dijeron que era mi médico ya que todavía soy un adolescente en crecimiento. Necesito asegurarme de obtener mucho hierro, ya que es muy importante. Tomo vitaminas para intentar ayudar, pero en realidad me siento mejor por no comer carne.