Parece que has estado leyendo un montón de material confuso sobre “alimentos procesados”. Mencionas específicamente comida enlatada: diría que comer frutas y vegetales enlatados es absolutamente mejor que no comer frutas y verduras. La mayoría de las frutas y verduras enlatadas no se ajustan a la definición (como lo es) de ser “altamente procesados”. Por lo general, están simplemente preparados y solo tienen algunos ingredientes adicionales. Intentaría evitar las frutas empacadas en almíbar, ya que eso agrega mucha azúcar. De lo contrario, la principal desventaja de los alimentos enlatados es que han sido cocinados a una temperatura alta, a menudo son blandos y algunos de los nutrientes se pierden, pero algunos son mejores que ninguno. Algunos alimentos enlatados son particularmente utilizados, estoy pensando en frijoles, tomates y leche de coco.
Los tipos de alimentos altamente procesados que se minimizan mejor en la dieta son aquellos que son altamente refinados y despojados de varios componentes como la fibra y los que están preparados con aditivos no alimentarios (varios conservantes químicos, por ejemplo, especialmente nitritos / nitratos) o tiene muchos azúcares agregados Simplemente eche un vistazo a la etiqueta de lo que sea que esté comprando: solo debe tener unos pocos ingredientes simples. Algunas verduras enlatadas tienen mucha sal agregada, por lo que si eso te preocupa, a menudo puedes enjuagarlas.
No hay nada de malo en interesarse por la salubridad de su dieta: siempre que no sea obsesivo al respecto, no le crea a nadie que trate de convencerlo de que tiene un trastorno alimentario simplemente porque le importa la calidad de su alimentación. la comida que comes
