Sí. A menudo he hecho grandes compras de carne para el almuerzo cuando estaba a la venta y los congelé. Colóquelos en un ziplock o bolsa de vacío, asegurándose de sacar la mayor cantidad posible de aire de la bolsa. Luego envuelvo el paquete en papel de aluminio y doblo papel pergamino a su alrededor, escribiendo el artículo y la fecha en que lo congelé para facilitar su identificación. He mantenido estas carnes en mi congelador hasta por los meses.
Puedes congelar cualquier carne siempre que no haya sido congelada antes. Es seguro, pero definitivamente afecta el sabor y la textura.
“El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) aconseja: una vez que los alimentos se hayan descongelado en el refrigerador, es seguro volver a congelarlos sin cocinarlos, aunque puede haber una pérdida de calidad debido a la pérdida de humedad por descongelación. previamente congelados, es seguro congelar los alimentos cocidos “.
