No cuente las calorías. Es una de las formas menos efectivas de controlar su peso. La noción simplista de que de alguna manera puede medir “calorías in” o “calorías fuera” es engañosa y completamente peligrosa. Este es el por qué:
No se pueden medir las calorías de ingesta de alimentos normales (es decir, alimentos no modificados) con la suficiente atención fuera del laboratorio para ser precisos dentro del 5% de lo real. 
[El alimento hipotético mencionado anteriormente sería algo violáceo que indudablemente sabrá dulce y tendrá una sensación “suave” en la boca. También solo tendría el número de calorías asociadas con los aceites vegetales parcialmente hidrogenados que contenía. El resto son gloriosamente sin calorías. ¡Oh Alegría!]
Los alimentos “reales” tienen variaciones naturales, como su contenido de agua, como primer ejemplo. Una diferencia de hidratación del 5% en una manzana, por ejemplo, apenas se nota; sin embargo, pesará aproximadamente un 5% menos y, por lo tanto, tendrá un 5% de DENSADOR en calorías.
Potencia con manzanas Power Foods
Como segundo ejemplo, un plátano maduro versus uno verde tiene un perfil de azúcar simple muy diferente. Necesitaría una base de datos muy precisa y extensa, así como herramientas muy precisas, si no comparativas, para superar de manera apreciable este problema.
Peor aún, contar calorías es mucho más fácil si seleccionas alimentos preenvasados: ahora tienen “paquetes de 100 calorías” convenientes y los fabricantes de productos alimenticios están indudablemente encantados de poder venderte menos de sus “productos alimenticios” procesados rigurosamente y altamente refinados y más envases. por el mismo precio (si no más caro). Esto arruina su salud y, como una ventaja adicional, destroza el medio ambiente.
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Pero espera hay mas…
Podría argumentar que elegir alimentos que estén menos hidratados en general ayudaría a resolver este problema. Por ejemplo, la carne seca no cambia de manera apreciable debido a la hidratación: ya es bastante seca. Tendría razón en que está ayudando a superar la variación calórica secundaria a la hidratación de los alimentos si lo hace, sin embargo, también preferiría seleccionar un grupo de alimentos que la mayoría de los nutricionistas argumentarían con certeza que eran menos saludables que saludables. Los alimentos bien hidratados tienden a ser algunos de los más saludables que existen. Los alimentos menos hidratados también tienden a ser densos en calorías. Por lo tanto, puedes comer menos por el mismo número de calorías, que es uno de los principales “no no” de tratar de perder peso.
Pero supongamos por un segundo que tienes la mejor precisión que podrías esperar fuera de un laboratorio. Como una suposición, llamémosla precisión dentro del 3%. Mide una muestra de 200 kcal de comida generalmente entre 194 y 206 calorías. ¿Esto se cancelará de manera similar a como redondear su chequera al dólar más cercano tiende a dar como resultado una cuenta de final de año muy equilibrada?
Si tienes una gran escala, podría .
Pero su pregunta requería una forma “barata” de contar calorías, y eso tenderá a dar lugar a una escala algo menos precisa. Quizás midiendo dentro de +/- 3% del peso real de la comida que está diligentemente intentando cuantificar. A pesar de sus mejores esfuerzos, es casi seguro que se equivocará constantemente en una dirección u otra, lo que quiere decir que una escala que no está cuidadosamente calibrada tenderá a medir cosas a lo largo de una curva que representa pesos que son diferentes de los pesos reales, pero más típicamente en una dirección consistentemente positiva o consistentemente negativa.
De hecho, es probable que su medición no arroje una variación de +/- 3% si el 3% es la cantidad promedio que sus mediciones difieren de sus valores reales. Lo que quiere decir que dará como resultado una variación que consistentemente será un 3% mayor o un 3% menor que el peso de los alimentos, no una colección aleatoria de ambos. Por lo tanto, no tendrá un “talonario de cheques balanceado” de calorías, ya que constantemente las tendrá en exceso o por debajo de su valor.
Pero espera hay mas…
¿Dónde vives? ¿Se elimina especialmente verticalmente del nivel del mar? ¿Sabes de hecho que las medidas dadas en el libro de conteos de calorías fueron tomadas como masas a nivel del mar? ¿Comprende completamente la diferencia entre “peso” y “masa”? Una pequeña diferencia, tal vez, pero entonces, ¿quién está contando? Tu, no yo. Después de ver cuán precisos podíamos ser en una situación tan razonablemente cercana a la perfección como cabría esperar fuera del laboratorio formal de investigación y nutrición en Cornell, me doy cuenta de que los registros de calorías no son más que pautas aproximadas.
Y, sin embargo, hay más en el componente de por qué de esta pregunta.
Para una persona promedio, un requisito promedio de 2000 kcal / día no es desconocido. De hecho, las variaciones entre 150o y 3500 kcal / día son muy comunes según el tamaño, la edad, el sexo, la actividad, la temperatura del entorno, si padecen una afección médica, qué comen, cuánto comer, con qué frecuencia comen, cuándo hacen ejercicio, qué hacen para hacer ejercicio y con qué frecuencia se ejercitan, entre las cosas más obvias.
Si 2000 kcal es su objetivo, puede hacer una buena reflexión sobre qué es el 3% de 2000. ¿Cuál es el 3% de 2000 kcal? Simple matemática: 60 kcal. ¿Qué es eso en el transcurso de los 365 días?
Es un poco más de SEIS LIBRAS. (60 * 365 = 6.25143 libras para ser “exacto”, aunque las personas interesadas en dígitos significativos dirían “seis libras” y lo dejen así).
Sí, has oído bien: diez calorías al día es una libra en un año. Por lo tanto, es una tontería pensar que contar calorías (y mucho menos la perspectiva terriblemente más difícil de contar las calorías ) alguna vez te ayudará a perder peso directamente. NO es la mejor manera.
¿Qué deberías hacer, entonces?
Aún debe pesar y rastrear sus alimentos. Ayudará. No ayudará a alcanzar el objetivo de ser especialmente preciso, pero ayudará a alcanzar el objetivo de realizar lo que se pone en la boca. Algunos pueden decir “Pero eso es simple. Sé lo que puse en mi boca”. A esto respondería con una pregunta:
¿Qué comiste ayer y cuánto?
Si eres como el 90% de las personas, no podrías decirme toda la lista de cosas, y si eres como el 99.9% de las personas, incluso si pudieras decirme lo primero, no podrías contarme el segundo. Es como imaginar que tomarás un tramo para obtener magdalenas poniéndose una venda en los ojos, olvidando en qué bloque estás y haciendo giros aleatorios a izquierda y derecha en cada intersección hasta que estés lo suficientemente cerca como para oler la panadería.
¿No puede decirme cuánta agua bebió? Cuente ahora entre el 99.99% de las personas. No puedo decirme la temperatura promedio del agua y, por lo tanto, cuántas calorías perdiste casi con certeza en el proceso de beberla, porque el agua es un disipador de calor y normalmente no orinas la orina a la misma temperatura que la agua que bebes? Ahora estás entre el grupo de todos. Porque nadie hace un seguimiento de las cosas tan de cerca, ni siquiera los astronautas.
¿Crees que no hace la diferencia? Entonces estás loco. ¿Por qué? Porque incluso si solo bebes un litro de agua en un día, si esa agua está fría, digamos 45 grados Fahrenheit, entonces has perdido aproximadamente …
32 onzas * 29.574 cc / oz = 946.4 cc * 1 caloría / gramo grado C * 1 gramo / cc = 946.4 calorías / grado C.
45 grados Fahrenheit = 7.2 grados Celsius
Temperatura del cuerpo = 37 grados Celsius. Vamos a redondear.
Temperatura corporal (37) menos temperatura del agua (7) = 30 grados de diferencia.
¡Así perdemos 946.4 * 30 = 28,392 calorías bebiendo un cuarto de galón de agua fría! ¡DIOS MIO! EUREKA!
Er, una cosa de la que deberías estar consciente … esas son calorías regulares NO los “kcals” de nuestra comida. Pero eso significa que usted pierde 28,392 / 1000 = 28,4 kcal al beber un cuarto de galón de agua fría y orinar con pis de la temperatura corporal.
Que es, de nuevo, alrededor de 2.84 libras en un año. ¿Quién, a los 30 años, no ha experimentado lo que se denomina, en la ‘literatura’ creciente aumento de peso? Eso de 1 a 2 libras por año que ganamos de manera imperceptible y luego, en nuestro cumpleaños número 30 (o 40) miramos fotos de nosotros mismos a lo largo de los años. Doh.
¿Entonces quieres la solución a todo esto? Eso es gracioso, porque hace unos años teníamos anuncios como este: 
(gracias a Size Fabulous por la excelente reliquia)
Ok, aquí está tu solución simple de 6 partes:
1. coma alimentos más hidratados y más fibrosos.
2. Asegúrate de que no consideres ir al baño como una molestia que se puede resolver parcialmente bebiendo menos agua y comiendo menos fibra (doh)
3. Coma alimentos con bajo índice glucémico y trate de asegurarse de obtener 30 minutos de ejercicio de baja intensidad al menos todos los días.
4. sentarse por no más de una hora a la vez.
5. Haga un seguimiento de sus alimentos y cuéntelos, pero no se moleste en contar calorías.
6. Beba menos alcohol y manténgase alejado de los alimentos procesados.
Esto funcionará, por una variedad de razones, algunas de las cuales se mencionaron anteriormente. Lo último que tengo que mencionar es que es un problema mío … la idea de “perder diez libras en una semana / fin de semana”.
Ciertamente es posible hacer esto. También es casi imposible de alcanzar, salvo la cirugía y / o ser tan pesado como una persona puede ser mientras se puede mover significativamente, sin duda más de 300 libras, y probablemente al norte de 400. Esto es lo que sucede:
Tu cuerpo es principalmente agua. No tiene que mirar más allá del párrafo introductorio de este artículo:
Agua, hidratación y salud
(gracias, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud)
… darse cuenta de que las personas varían fácilmente entre el 55-75% de agua en su composición química. Sí, puedes variar hasta un 20% de tu hidratación y esto obviamente afectará tu peso. [El artículo hace referencia a bebés versus ancianos, el punto es el mismo: variaciones diarias en la hidratación tienden a hacer una gran diferencia en su peso, y no son “reales” al menos en términos de un índice directo de masa grasa. ]
Tome su peso actual, mueva el lugar decimal, y luego multiplique por dos si quiere descubrir esencialmente lo que eso significa.
= 150.0 a 15.0
a
15.0 * 2 = 30
Una persona que normalmente pesa alrededor de 200 libras puede variar entre 180 y 220 libras en el caso más extremo, exclusivamente debido a la hidratación. Sin embargo, hay más que solo eso.
Si bien la mayoría de nosotros estamos interesados en mantener nuestra grasa corporal razonable, nuestro peso en general se compone de una gran cantidad de cosas que no son grasas y, lo que es más importante, no son tan permanentes.
El contenido de nuestro tracto digestivo es un ejemplo clave. El intestino delgado solo mide aproximadamente 20 a 25 pies de largo en una persona adulta, y eso es esencialmente un tubo en espiral, un tubo de músculo liso. También se trata de entre aproximadamente 2,75 y 4,25 cm. Qué significa eso?
Bueno, si piensas en desenrollarlo por un momento, puedes ver fácilmente cómo el volumen es aproximadamente 22.5 pies * 12 pulgadas / pie * 2.54 cm / pulgada * 3.14159 * radio * radio-en cc.
Esto significa esencialmente que se puede esperar que el contenido de su intestino delgado por sí solo varíe entre, en el lado bajo:
685.8 (cm en su longitud) * 3.14159 = 2154.5 * (2.75 ^ 2) = 16,293 cc
y en el lado alto:
2154.5 * (4.25 ^ 2) = 38.916 cc
Para una diferencia de (tambor por rollo): 38,916 – 16,293 = 22,622 cc
Ahora es difícil determinar la densidad del contenido de su intestino delgado, y existe la posibilidad de que haya aire atrapado, por ejemplo, pero también es seguro suponer que el contenido está cerca de la densidad del agua, es decir, 1 gramo por centímetro cúbico, y que incluso si la diferencia entre las cifras altas y bajas a las que se hace referencia no se ve típicamente dentro de la misma persona, una variación de la mitad de la cifra calculada no es particularmente irracional suponer.
Eso daría 11,311 gramos, o 11.3 kilogramos, que es solo una sombra de menos de 25 libras. Nada de grasa completamente digerida y accesible . No es “grasa corporal” como nos referimos clásicamente a ella.
Esto examina solo un componente individual del tracto digestivo humano, obviamente. Si desea que ese número en particular permanezca más bajo en lugar de más alto, se indica una vida de dietas altas en fibra versus “solo un par de semanas hasta que pierda algo de peso”. Como una ventaja adicional, las dietas altas en fibra están fuertemente correlacionadas con mejores perfiles de lípidos, menor incidencia de afecciones desagradables como diverticulosis y diverticulitis, metabolismos más altos y una mejor salud de los dientes y las encías.
Cuando alguien “pierde diez libras” durante un fin de semana en “la limpieza de la toronja” o alguna otra tontería como esa, se debe principalmente a un relativo vaciado del contenido del tracto digestivo, una reducción en la hidratación y la eliminación de una gran cantidad de agua que estaba asociada con carbohidratos almacenados que se han usado en modo de inanición. El cuerpo almacena aproximadamente 2 gramos de agua por cada gramo de carbohidratos que almacena.
No se arruine tratando de inhibir su consumo de calorías más allá de lo que es razonablemente posible para determinar de manera realista (o incluso científica). Lo que sucederá más de las veces si restringe demasiado sus calorías en lugar de dejar que su cuerpo se regule con elecciones sensatas de alimentos es primero que su “metabolismo” se reducirá en el consumo calórico, la temperatura corporal neta (en comparación con la temperatura corporal central) caerá, su cuerpo se regulará a sí mismo no muy diferente de lo que bajaría el termostato en su casa, y sus extremidades se pondrán más frías. La temperatura corporal general solo puede bajar de 0.2 a 0.3 grados, pero si no crees que esto aumentará tus posibilidades de contraer un resfriado y luego seguir con tu dieta debido en parte al sufrimiento de tu enfermedad, entonces no has estado prestando atención. muy cuidadosamente.
Espero que esto ayude. Al menos algunos.
