En mi opinión, no particularmente humilde, los únicos productos lácteos que son seguros y saludables para consumir son aquellos que han sido fermentados de una manera u otra.
La leche es una excelente cultura para buenas bacterias. Yogur. Queso. Kefir. Es la bacteria que es buena para ti, no la leche misma, per se.
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No estoy seguro de si la leche en polvo no contiene grasa, pero parece probable. Tenga en cuenta que en la dieta occidental moderna, la leche entera enriquecida se ha convertido en la principal fuente de vitamina D para la mayoría de las personas. La vitamina D solo es soluble en grasa. Las fuentes naturales de vitamina D son principalmente las vísceras, que no solo son vegetarianas sino también carnívoras.
Una fuente alternativa interesante de vitamina D es la luz solar. Su piel produce vitamina D cuando se expone a cantidades suficientes de luz solar. No es útil para los esquimales en 6 meses de oscuridad, pero luego no son quisquillosos con la ingesta de vísceras. ¿Aceite de foca, alguien?
La leche en polvo que se vende en el mercado generalmente se produce a partir de leche descremada. La leche en polvo reconstituida es similar a la leche descremada.
Con la leche fresca, considero que es leche entera, que tiene la misma composición nutritiva que la leche en polvo reconstituida y tiene la grasa de la mantequilla.
Entonces se diferenciarán en la propiedad nutricional. Si usa “HEALTHIER” para significar más nutritivo (para el suministro de nutrientes y calorías), entonces la leche entera fresca tiene más nutrientes que la leche en polvo (descremada) reconstituida.
¿Cuán limpio está el agua?
¿Cómo planeas mantener fresca la leche fresca? De hecho, ¿cómo planea mantener fresca la leche reconstituida?
¿Cuán limpia está la vaca, si la ordeñas tú misma?
¿Cuán limpia está la lechería, si está comprando la leche?
¿Inspecciona su gobierno tanto la leche fresca como la en polvo para ver que no haya productos dañinos (como e coli o tiza) en ella?
Depende de la persona. Algunos pueden digerir la leche sin importar de dónde viene, otros son alérgicos sin importar de dónde vengo.
Para los neutrients negilbe, sí, si necesita grasa animal, la leche fresca es probablemente mejor.
Tal vez, si las vacas están sanas.
Cuando vivíamos en un lugar donde no se inspeccionaban los rebaños lecheros y las posibilidades de tuberculosis eran muy diferentes de cero, tomamos leche en polvo. Todos estamos sanos hoy.
Definitivamente sabe mucho mejor que las cosas cuando se ha agregado agua. Si sabe mejor, entonces debe ser bueno para ti … ¿verdad?
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