Definitivamente hay ciencia para probar los efectos en los vasos sanguíneos de los que él habla, pero lo más importante es que esencialmente ha devuelto a las personas a una vida saludable que se suponía que moriría hace muchos años por sus propios expertos en cardiología . No fue un golpe de suerte, lo ha hecho una y otra vez, así que eso es suficiente para que yo crea que sabe de lo que está hablando. Por supuesto, podría intentar validar todo lo que dice, pero el valor de la confianza en la sociedad humana es que puede considerar a alguien confiable y luego asumir su palabra, utilizando su conocimiento para su propio beneficio o el de los demás sin probarlo. Sin él, no progresaríamos mucho como sociedad.
Cuando estoy buscando lo que dice la ciencia, suelo ir al Dr. Michael Greger en NutritionFacts.org | Lo último en investigación relacionada con la nutrición, ya que tiende a hacer gran parte de su día investigando la ciencia, verificando cosas con múltiples fuentes y presentando el material a quienes no trabajan en el campo de la ciencia y la medicina. Puede sacar sus propias conclusiones, por supuesto, pero cuando llega el momento de tomar esa decisión, en general es realmente obvio de qué manera va la prueba.
Solo desde que mencionaste que lo que dijo el Dr. Esselstyn podría ser delirante, debes usar lo que yo llamo una verificación de sentido común. Con eso, me refiero a pensar en lo que es el petróleo. No es una sustancia natural. Es un alimento procesado. Obtiene aceite de oliva aplastando cientos o miles de aceitunas en una máquina especial para extraer las moléculas de grasa de las aceitunas y concentrarlas en un líquido. A menudo sería imposible obtener la cantidad de grasa que obtienes simplemente cocinando con aceite si en verdad comiste las aceitunas como se diseñó. Estarías tan lleno que no podrías comer más. Eso significa que solo con un conocimiento simple puede inclinarse hacia el hecho de que los aceites probablemente no son buenos para usted, y que una cantidad muy pequeña de aceite puede tener efectos potencialmente negativos en su cuerpo, ya que nunca entraría en contacto con él de forma natural. . Puede tomar esa decisión sin ninguna ciencia o prueba sobre aceitunas, simplemente sabiendo cómo se hacen los aceites. De manera similar, tomar algo fermentado y luego concentrar el alcohol una y otra vez, y beberlo, probablemente también sea una mala idea (como en el caso del licor fuerte). Probablemente no necesites una prueba científica de eso.
En cuanto al afiche que dice que las semillas y la harina de lino son lo mismo que el aceite, te estás perdiendo el hecho de que si se procesaran de manera similar en un aceite líquido llamado aceite de semilla de lino, tampoco recomendaría su consumo.
Finalmente, tenga en cuenta que se especializa en la reversión y eliminación de enfermedades del corazón, a menudo enfermedades cardíacas muy graves. No funcionaría tan bien si comieras algunas cosas malas en lugar de ninguna. Estos son pacientes con alto riesgo de muerte dentro de un corto período de tiempo sin las intervenciones estrictas que está haciendo.
No sigo su plan de dieta, pero no uso aceites y hago todo lo posible para evitar comer en mi comida. Es solo basura procesada. En cuanto a por qué se pone en todo, esa es otra historia, respondió aquí:
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