Comida exótica: ¿Cuál es el valor nutricional de los saltamontes?

Las ventajas de gastar crawlies espeluznantes son múltiples, comenzando por la forma en que son beneficiosas para ti. Considere el acompañamiento: 100 gramos de grillos contienen 121 calorías. Solo 49.5 calorías se originan de la grasa. Donde realmente se ve el valor saludable es en los 12,9 gramos de proteína y 75,8 miligramos de hierro. También tienen alrededor de 5 gramos de azúcares.

En caso de que esté observando su figura y necesite eliminar los carbohidratos, corra con una pupa de gusano de seda o un platillo humeante de termitas. Ninguno de estos tiene almidones, y ambos son fuentes extraordinarias de proteínas y calorías. Sea como fuere, en caso de que sea una proteína que busques, no busques más a distancia que la oruga. Estos pequeños colegas empaquetan una golpeadora 28 gramos de proteína por cada 100 gramos [fuente: Lyon]. También están apilados con hierro, tiamina y niacina. Puede conocer esos dos últimos por sus nombres más comunes: vitaminas B1 y B3.

Vaya a cualquier sector comercial en México y verá montones de saltamontes, arreglados con chile en polvo, asados ​​con ajo y espolvoreados con jugo de lima. He engullido saltamontes molidos en salsas y semi-machacados en micheladas, con las piernas en su sitio flotando en la revitalizante mezcla de cerveza, jugo de lima y salsa picante. ¡En caso de que le hayan servido cortes de naranja limpiados con chile junto con una inyección de mezcal-asombro! Ese polvo de chile era realmente saltamontes molidos.