No mucho, si hay alguno. Supongamos que su necesidad calórica diaria es de 2.200 calorías. En su experimento, tendrá 1,700 calorías cortas por día, para un total de 3,400 calorías. Eso es más o menos el contenido calórico de una libra de grasa pura, 5-6 libras de proteína muscular (incluida el agua), o 4-5 libras de glucógeno (también con su agua de hidratación).
Para un déficit de tan corto plazo, su cuerpo preferencialmente quemaría glucógeno. A menos que tenga una dieta baja en carbohidratos, sus reservas normales de glucógeno serán más que suficientes para ayudarlo a salir adelante. Perderá algunas libras, principalmente agua, que se repondrán rápidamente una vez que reanude la alimentación normal. Algo de ese glucógeno y agua saldrá de tus músculos. Entonces, en ese sentido, perderás masa muscular. Pero no estás perdiendo fibras musculares o proteínas.
Si se queda sin glucógeno durante la prueba, al igual que un corredor de larga distancia, su cuerpo comenzará a quemar grasa. Esta transición puede ser desagradable si no estás en forma y tu cuerpo no está acostumbrado a hacer esta transición. Las enzimas metabolizadoras de grasa son inducibles, lo que significa que no están presentes si tu cuerpo no las necesita de forma regular. Los corredores harán la transición a la quema de grasa en cada carrera diaria. Donut-mascando a los que se sientan en la cama nunca lo hacen. Si eres más como este último, tu cuerpo puede tener que ralentizar tu metabolismo hasta que pueda compensar la caída del glucógeno.
El último recurso de su cuerpo es comenzar a quemar fibras musculares para obtener los aminoácidos que contienen, para apoyar otras funciones críticas. No te faltarán aminoácidos en tu experimento, y dudo que pierdas proteína muscular alguna.
