Bueno, la respuesta a tu humilde pregunta sería algo como esto
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Eso es porque, la información nutricional se calcula para el peso seco o la masa después de que se haya eliminado toda la humedad. El contenido de humedad o agua no tendrá valor de calorías / nutrición, pero seguramente se agregará a la masa. Entonces sería una mentira decir 10 g de proteína en 100 ml de producto. En el caso de productos líquidos, también deben mencionar el porcentaje de agua al igual que mencionan los nutrientes.
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