Debes considerar ambos lados de la comparación; Tanto la leche láctea como la leche de soja tienen demasiados aspectos incomparables como para decir “la leche es mejor” o “la soja es mejor”.
Por ejemplo, hay mucha controversia con respecto a la soja como más nutritiva o más dañina para el cuerpo. Por lo tanto, dependiendo de su opinión sobre la soja en primer lugar, podría ser algo que ni siquiera debería considerar como alimento.
En cuanto a la leche láctea, existe igual o más controversia con respecto a cómo (o si) se debe procesar la leche. Por ejemplo, los proponentes de leche cruda señalan cómo la leche, cuando se recolecta en un ambiente limpio y se consume en un corto período de tiempo después del ordeño, es muy superior y saludable, mientras que la leche pasteurizada se puede recolectar en un ambiente sucio, con heces y / o mucosidad la leche antes de la pasteurización; el procesamiento simplemente mata las bacterias vivas dentro de él, volviéndolo “seguro”. También se dice que la pasteurización destruye las enzimas necesarias que vienen naturalmente con la leche; estos normalmente permiten a los humanos digerir la leche. Sin estas enzimas presentes, las personas son más susceptibles a las alergias a los lácteos.
Investigue cada uno de estos temas y tenga mucho cuidado de pensar en la fuente de sus lecturas. Por ejemplo, mientras escribía esta respuesta busqué “gran controversia sobre la soya” y tomé el primer artículo que aparecía diciendo que había “nueva información sobre la seguridad de la soja” – parecía que el artículo intentaba explicar quién estaba protestando por la soya y por qué … pero luego, al final del artículo, ofrecen convenientemente su propio “programa personal” como una prueba sin riesgo. Si eso no te parece un poco sospechoso, hablemos de algún pantano en Florida.
TL; DR. Esta es una pregunta importante, pero no se puede responder simplemente, sin hacer su propia investigación individual.
