Ni las patatas ni las frituras son necesariamente insalubres. La combinación de los dos no es saludable. Volver a utilizar el aceite para freír cualquier cosa NO es saludable porque se obtienen moléculas quemadas que no se pueden filtrar. (Estoy hablando de usar el mismo aceite durante días y días, no solo de freír un segundo lote para la cena porque tu sartén es demasiado pequeño). PERO vivir en la mayoría de las papas fritas NO es saludable porque no obtendría todos los diferentes nutrientes que necesita.
En pocas palabras, coma papas fritas caseras una vez a la semana o menos. Coma una gran variedad de otros alimentos, no todos fritos, junto con su delicioso plato frito casero.
