Ok, tienes que separar los blancos de los yugos. Para hacerlo, simplemente rompa el casquillo y sostenga el blanco. El yugo permanecerá adentro. Dos cuencos uno para el yugo (pequeño) y otro para los blancos (más grande). Ahora bata estos blancos hasta que estén firmes, entonces muy bien agite cuidadosamente los yugos batidos. Se gentil, vale!
Use una sartén antiadherente con mantequilla y calor entre medio-bajo (número 4) y luego otra vez con cuidado cuando la sartén esté a la temperatura (medio bajo) vierta esta mezcla lentamente.
Si has hecho esto bien ahora ahora deberías tener una tortilla “esponjosa y aireada” de aproximadamente media a una pulgada de alto.
Esta es una tortilla de trabajo duro “especial”. Bueno para presumir =)
¡DISFRUTAR!
