La vitamina D se refiere a una familia de compuestos derivados del colesterol. Los 2 miembros más prominentes de esta familia se conocen como Vitamina D2 y D3.
La vitamina D2, también conocida como Ergocalciferl , se encuentra en los tejidos de las plantas. D2 se obtiene de levadura y hongos expuestos al sol.
La vitamina D3, conocida como colecalciferol , se encuentra en el tejido animal. Sin embargo, hay muy poca cantidad de vitamina en estas fuentes alimenticias.
La mayoría de la vitamina D que necesita nuestro cuerpo se sintetiza mediante radiación UVB . Cuando la radiación UVB del sol penetra nuestra piel, llega a las células conocidas como queratinocitos . Esta célula es responsable de la producción de vitamina D.
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