Depende del arroz El arroz integral, el arroz silvestre o “arroz orgánico mezclado especial” o una mezcla de los tres sería mucho mejor que el pan, especialmente el suave y blando material que se encuentra en la mayoría de las estanterías del llamado “pasillo de pan”.
PERO, si tiene una máquina de pan, tiene los medios para hacer pan de grano centeno, pan de masa agria o panes multigrano decentes y masticables: cuanto más denso, mejor. Sumerja esas rebanadas de pan en aceite caliente sazonado! Esto ralentiza la digestión y evita que el nivel de insulina de su cuerpo se dispare.
En cuanto al pan y el arroz, cuanto mayor sea la fibra, más tiempo estarás completo y satisfecho.