Como panadero: la preocupación insustancial y desinformada sobre el gluten.
Verdadera historia: Lady viene a mi panadería. Toma una muestra, la mete en su boca. Pregunta “¿Tienes algo libre de gluten?” Creo que “Señora, si realmente es intolerante al gluten no comería ningún pedazo de pan que vea en un plato”. Lo que digo es mi respuesta estándar: “No lo siento, no hago gluten sin cargo porque no puedo mantenerlo separado de la fabricación de pan normal”. Ella dice “Ahh, bueno, luego tomo un batard French Seed” y elige el pan con más gluten. Arrgghhh.
No me malinterpreten, el celiaco es una enfermedad horrible. No hablo de las personas que lo sufren. Un buen amigo sufre y sé lo que es. Pero esta última moda, ese gluten es el nuevo mal y está hecho por el mismo Satanás que me vuelve loco.
Las personas que dicen “me salteo el gluten y me siento mucho mejor” mientras come un “pan” (citas intencionales) que está hecho con emulsionantes artificiales, cargados de azúcares y otra mierda.
Odio a otras mascotas: personas que no entienden que una caloría es una unidad de energía. Hablan de buenas calorías y malas calorías. Normalmente les hago una pregunta: “¿Cuál crees que es la distancia más larga, 1 km / milla recorrida a pie o 1 km / milla conducida en un automóvil?” o “¿Qué es más pesado? ¿10 kg de plumas o 10 kg de plomo?”
Uhh, me siento mucho mejor ahora. Gracias por su atención. Lol.
