No son drásticamente diferentes. Parece que el repollo verde tiene menos vitamina C pero más vitamina K. En su mayoría hay pequeñas diferencias como esta. Ambos son bajos en proteínas y tienen pequeñas cantidades de minerales esenciales. Ambos son buenos para la inclusión de fibra y también tienen pequeñas cantidades de vitaminas B.
¿Hay alguna diferencia, nutricionalmente, entre el repollo rojo y el verde?
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A lo grande, de acuerdo con la siguiente fuente, el repollo rojo tiene muchos más fito-nutrientes que el repollo verde:
Repollo
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