Podemos prosperar en la dieta basada en plantas (veganas) no es una creencia, sino que se basa en evidencia científica.
El siguiente estudio muestra que la dieta vegana es la dieta más saludable en general, especialmente cuando se compara con las dietas con carne:
Comparación de la calidad nutricional de la dieta vegana, vegetariana, semi-vegetariana, pesco-vegetariana y omnívora
Academia de Nutrición y Dietética: “Las dietas vegetarianas y veganas son apropiadas para todas las etapas de la vida, incluso durante la infancia, el embarazo, la infancia, la adolescencia y la vejez … Las personas que adoptan una dieta vegana reducen el riesgo de diabetes en un 62 por ciento, el riesgo de el cáncer de próstata en un 35 por ciento, la posibilidad de ser hospitalizado por un ataque cardíaco en un 33 por ciento, el riesgo de enfermedades cardíacas en un 29 por ciento y el riesgo de todas las formas de cáncer en un 18 por ciento. “Dietas vegetarianas y veganas buenas para niños y adultos, los nutricionistas dicen
El doctor en el siguiente video habla con cierto detalle de cómo nuestra anatomía nos hace más cercanos a una clase de herbívoros llamados navegadores (no herbívoros como las vacas) que los carnívoros u omnívoros reales.
