Por extraño que parezca, cuando Lewis y Clark lideraron el Cuerpo de Descubrimiento en los EE. UU., Asignaron 9 libras de carne por día por hombre. Eso fue lo normal en el ejército, parece. ¡Fue un desafío para ellos encontrar tanta carne para 40 hombres todos los días!
Me pregunto cómo manejaron eso, digestivamente. Lo primero es que su carne probablemente sea bastante magra. No se mencionan muchos cerdos, y la mayoría de los animales salvajes SON delgados. Pero también, eso es MUCHA cantidad de hierro por persona. Como una persona que recibe varias transfusiones por día. Las personas que reciben muchas transfusiones se enferman rápidamente, solo por el hierro.
Vale la pena mencionar que cuando alguien se enferma, lo primero que hacen es sangrar. Supongo que en su mayoría fueron sobredosis de hierro … de la carne, y también de las ollas de hierro fundido.
La otra cosa es que Lewis menciona que pensó que si lograba cumplir los 60 años estaría bien. La gente en su grupo envejeció rápidamente. Lo cual tiene sentido si todos comían una dieta con un alto contenido de hierro.
Sin embargo, la mayoría de ellos también tenían parásitos. Si tiene parásitos, drenan gran parte del hierro, por lo que es posible que pueda comer mucho más hierro que de otra manera.