La cafeína es un diurético por lo que elimina el agua. Cuando tira agua, también elimina calcio y otros minerales en el agua. También elimina las vitaminas solubles en agua también.
La cafeína también afecta la absorción de algunas vitaminas y minerales.
En términos de calcio:
Por cada 150 mg de cafeína ingerida, aproximadamente la cantidad en una taza de café, se pierden 5 mg de calcio. Este efecto ocurre incluso horas después del consumo de cafeína. Un estudio de mujeres posmenopáusicas encontró que aquellos que consumieron más de 300 mg de cafeína perdieron más hueso en la columna que las mujeres que consumieron menos.
La cafeína también inhibe la cantidad de calcio que se absorbe a través del tracto intestinal y agota la cantidad retenida por los huesos. Los estudios han demostrado que las mujeres con alto consumo de cafeína sufren más fracturas de cadera que las que evitan la cafeína o beben con moderación (1 a 2 tazas por día). [1]
El efecto negativo de la cafeína sobre la absorción de calcio es lo suficientemente pequeño como para compensarlo completamente con tan solo 1-2 cucharadas de leche. [6]
La vitamina D es soluble en grasas, pero la cafeína tampoco es buena para las personas que toman suplementos de vitamina D. [2] [4]
La cafeína inhibe los receptores de vitamina D, que limitan la cantidad que se absorberá. [1]
También interfiere con la absorción de otras vitaminas y minerales.
La cafeína interfiere con la absorción de hierro del cuerpo, que es necesaria para la producción de glóbulos rojos. Beber cafeína al mismo tiempo que una fuente de hierro puede reducir la absorción hasta en un 80%
La cafeína puede reducir la absorción de manganeso, zinc y cobre.
También hay evidencia de que la cafeína interfiere con la acción de la vitamina A. [1] [3] [7] [8]
[1] El efecto de la cafeína en la absorción de vitaminas
[2] ¿La cafeína reduce la vitamina D en el cuerpo? | LIVESTRONG.COM
[3] Efecto del té y otros factores dietéticos … [Crit Rev Food Sci Nutr. 2000]
[4] http://www.direct-ms.org/sites/d…
[5] 5 formas en que la cafeína afecta las vitaminas
[6] Efectos de la cafeína en el hueso y la calci … [Food Chem Toxicol. 2002]
[7] CÓMO MAXIMIZAR LA ABSORCIÓN
[8] Absorción de cafeína y vitaminas
La cafeína es parte de la comida del desayuno de muchos estadounidenses. Muchos también toman un suplemento multivitamínico diariamente como parte de su rutina matutina. No muchas personas saben que tomar vitaminas al mismo tiempo que una taza de café o té puede interferir con la absorción de muchos nutrientes necesarios en el cuerpo.Lea el efecto de la cafeína en la vitamina para obtener más información. 