Peter Hawkins ha ofrecido una gran visión. Debo agregar que existe una variedad de polvos de proteína que no son el suero de leche y la proteína de soja. No hace mucho estaba leyendo un artículo de NutraScience Labs que destacaba algunos de los indicadores clave del mercado que apuntan a un auge en las proteínas de origen vegetal durante el próximo año. Según Package Facts, estas alternativas vegetarianas se han vuelto particularmente relevantes para los consumidores entre las edades de 25 y 39. Si son su objetivo demográfico, es posible que desee considerar opciones basadas en plantas como proteína de guisante, proteína de arroz o proteína de cáñamo. Ahora, hay algunas ideas erróneas acerca de las proteínas de origen vegetal, pero educar a usted mismo y a sus clientes con artículos como este – 4 Mitos sobre las proteínas de origen vegetal – es una gran manera de resaltar los hechos.
Cómo hacer proteína en polvo
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¿Qué fuente de proteína es mejor por la noche: claras de huevo o batido de proteína de caseína?
Compra concentrado de proteína de suero de leche a granel (o aislar, etc.) de una empresa de productos lácteos o ingredientes especializados. Si eres de un tamaño real, lidiarás con una compañía láctea. Luego lo mezclas en tu fábrica con un sistema de sabor (hay compañías que se especializan en la producción de sistemas de sabor), o simplemente lo empacas en paquetes más pequeños si estás vendiendo proteínas sin sabor.
Los mismos pensamientos se aplican a las fuentes sin suero. Simplemente compraría caseína a granel o polvo de proteína de soja a granel, etc. Por supuesto, hay trabajo por hacer antes de producir el producto. Tendría que calcular cuánto sabor poner por kg de concentrado de proteína de suero de leche, etc. Esto se debe principalmente a ensayo y error, pero un experto en alimentos de la industria tendría una buena idea de dónde empezar.
Si está preguntando cómo elabora el concentrado de proteína de suero, y no el producto final de nutrición deportiva, wikipedia tiene un breve resumen de cómo es un subproducto no deseado de la producción de leche. Afortunadamente para las industrias lácteas, existe una industria de nutrición deportiva en auge para vender este subproducto, por lo que no solo termina en alimentos para animales, etc.
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