Esta pregunta no tiene sentido sin una definición sólida de lo que significa “carne procesada”. El mero acto de freír la carne es una forma de procesamiento, como es hervir, barbacoas, curar o fumar.
Me voy a arriesgar y supongo que te refieres a una gran carne procesada en fábrica destinada al pasillo de comida congelada en una tienda de abarrotes, o al congelador de un restaurante de comida rápida. La respuesta aquí es un rotundo no, a menos que cucharas toneladas de sal como las comidas envasadas en la tienda. En otros aspectos, puedes hacer que la comida sea más o menos saludable dependiendo de cómo la cocines y qué cocines con ella, pero si no tienes una chuleta frita con pollo y todos los condimentos, o un twinkie frito, es difícil hacerla coincidir. la mayoría de los alimentos congelados.
Elegir bien tus ingredientes significa que probablemente termines mucho más sano, aunque una elección pésima puede ser más perjudicial. Por ejemplo, tratar de saltear con aceite de linaza o freír con aceite de oliva es solo una mala idea, a menos que desee que el residuo del aceite quemado cubra la comida. Freír la buena carne no es particularmente saludable, con moderación; es lo que se agrega en eso lo empeora. Freír con un empanizado pesado, como la mayoría de los alimentos envasados, agrega muchos carbohidratos y absorbe mucho más aceite, por lo que es mejor que estés listo para solucionarlo. Freír sin harina, o solo un poco de harina, aún es crujiente y sabroso. A continuación, el uso de salsas más sanas, frescas y mejor preparadas hará que el producto final sea tremendamente más saludable, especialmente si lo hace usted.
Si te refieres a carne enlatada o en escabeche, ni siquiera estoy seguro de que sea posible hacer comida fresca que no sea saludable en la cocina.
