Las lipoproteínas son proteínas conjugadas que contienen lípidos (triglicéridos, colesterol, éster de colesterilo y fosfolípidos) y proteínas específicas llamadas apo-lipoproteínas (o apoproteínas).
Las lipoproteínas plasmáticas son complejos dinámicos que permanecen en estado de síntesis y degradación. Sirven como vehículo para el transporte de lípidos (triglicéridos, colesterol, éster de colesterilo y fosfolípidos) de un tejido a otro tejido a través de la sangre.
Una lipoproteína es un complejo molecular de núcleo lipídico neutro (de triglicéridos y ésteres de colesterol) rodeado por una capa (capa) de apo-proteínas, colesterol y fosfolípidos. En el caparazón, las apoproteínas, los fosfolípidos y el colesterol están orientados de tal manera que sus cabezas polares están expuestas en la superficie externa de la lipoproteína, lo que las hace solubles en un medio acuoso.
Basado en la separación de las lipoproteínas del plasma por ultracentrifugación y electroforesis, son de cuatro tipos
1. Quilomicrones
2. VLDL (pre beta-lipoproteína) – lipoproteína de muy baja densidad
3. LDL (beta-lipoproteína) – Lipoproteína de baja densidad
4. HDL (alfa-lipoproteína) – Lipoproteína de baja densidad alta
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Ref .: Libro de texto de bioquímica con significado biomédico por Prem Prakash Gupta , CBS Publishers New Delhi, segunda edición