Respuesta larga. Así que por favor tengan paciencia conmigo.
Hay dos tipos de azúcares que consumimos. Azúcares naturales y agregados.
Los azúcares agregados afectan nuestro cerebro y pueden ser la causa de muchos trastornos mentales.
Inintencionalmente consumimos aproximadamente 27.5 cucharaditas de azúcar por día per cápita, lo que se traduce en 440 calorías, es decir, casi un cuarto de una dieta típica de 2000 calorías por día.
Nuestro cerebro necesita azúcar todos los días para funcionar. Las células del cerebro requieren el doble de energía que todas las demás células del cuerpo. Esta energía se deriva de la glucosa (azúcar en la sangre).
El azúcar agregado es el verdadero enemigo del cerebro.
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Las investigaciones indican que una dieta alta en azúcar agregada reduce la producción de un químico cerebral conocido como factor neurotrófico derivado del cerebro (BNDF). Sin BNDF, no podemos formar nuevos recuerdos.
Comer azúcar añadido crónicamente reduce el BNDF y luego los niveles reducidos del químico cerebral comienzan a contribuir a la resistencia a la insulina que conduce a la diabetes tipo 2.
La investigación también ha vinculado los bajos niveles de BNDF a la depresión y la demencia. Es posible que el BNDF bajo resulte ser la pistola humeante en estas enfermedades y otras enfermedades como el Alzheimer. El alto consumo de azúcar añadido se descompone con nuestra orexina (orexina: también llamada hipocretina, es un neuropéptido que regula la excitación, la vigilia y el apetito) y por eso nos sentimos somnolientos o hambrientos la mayor parte del tiempo.
También se ha estudiado que el consumo de azúcares añadidos embota el mecanismo del cerebro para obligarnos a dejar de comer. Lo hace al reducir la actividad en el sistema de oxitocina anorexígena del cerebro que es responsable de indicarnos que estamos todos llenos.
Azúcares agregados es el diablo principal. No deje de comer azúcares naturales presentes en las frutas en nombre del azúcar.
También te recomendaría que revises los siguientes trabajos de investigación:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc…
Efecto de la insulina en el transporte de varias hexosas y pentosas en las células del músculo y el cerebro
https://www.nature.com/articles/…
Espero que esto ayude 🙂
¡Sigue comiendo! (menos azúcares agregados)
