Primero comprenda que quemará muy poca grasa hasta que prácticamente haya agotado el glucógeno almacenado. La grasa recién consumida se mezclará con un inventario tan grande de grasa existente que la fuente no importará mucho. También evite una ingesta de proteína mayor que la recomendada porque la mitad de la proteína consumida se convierte rápidamente en glucosa en el hígado y eso retrasa aún más la quema de grasa.
Una vez que haya reducido la ingesta de almidón, perderá la grasa corporal más rápidamente al minimizar la cantidad de calorías adicionales que consume. Una dieta cuidadosamente calculada de solo lo esencial con 600-800 calorías por día puede tolerarse por períodos prolongados, proporcionando los beneficios de un ayuno prolongado sin los riesgos. https://link.springer.com/articl…
Los polifenoles en el aceite de oliva son más importantes que la proporción de ácidos grasos. Los seres humanos tienen enzimas para convertir los ácidos grasos saturados en monoinsaturados y viceversa. Los humanos no fabricamos DHA, EPA o ARA eficientemente de fuentes vegetales. Planifique al menos el 1% de las calorías de cada una de las dietas, independientemente de si provienen de fuentes animales o suplementos.
Mientras que las grasas vegetales insaturadas a menudo se recomiendan sobre las grasas animales saturadas, no es tan simple. La mayoría de las grasas animales son una mezcla y no están completamente saturadas, mientras que la mayoría de las grasas vegetales contienen algunos saturados. Incluso los aceites de coco y de palma (que están saturados) contienen la mayoría de los triglicéridos de cadena media. Esos ni siquiera se pueden almacenar. Se convierten en cuerpos cetónicos en el primer paso a través del hígado y luego se queman rápidamente.
Los aceites poliinsaturados a menudo se recomiendan en base a medidas indirectas erróneas. Sustituir el cártamo o el aceite de maíz por grasas saturadas SÍ reduce el LDL pero da como resultado MÁS aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares.
El aceite de oliva es generalmente aceptable. Aunque lo compro en jarras de un galón, no es apropiado para todos los platos. Todavía necesitará un aceite de alto calor como la semilla de uva para freír de vez en cuando. Algunos batidos son lo suficientemente afrutados como para tolerar el aceite de oliva, pero otros se benefician del aceite de coco. La mayoría de los platos cocinados toleran el aceite de oliva, pero puede dominar otros sabores en el pescado blanco, el pollo, el puerco magro y el tofu. La canola ha demostrado ser equivalente a la aceituna en ensayos médicos y puede funcionar mejor para aquellos. El aceite de oliva no cabe en platos orientales. El aceite de sésamo funciona mejor allí.
