Si lleva una dieta líquida, es decir, jugo, está dañando la calidad de sus dientes porque no los está usando. Piense en ello como una especie de atrofia por la falta de encontrar una mejor palabra a esta hora.
En cuanto a las dietas crudas, muchos alimentos son más fáciles de digerir cuando se cocinan. De hecho, la mayoría. Otros, como las zanahorias, por ejemplo, tienen un valor nutricional ligeramente mayor cuando se cocinan al vapor o ligeramente cocidos que cuando están crudos. La sobrecocinación por otro lado puede matar la mayoría de los nutrientes.
Como nutricionista, creo que la ingesta de vitaminas con jugo fresco o un batido por la mañana es excelente, los alimentos crudos como las ensaladas deben formar parte de la dieta diaria de todos, sin embargo, no se ha demostrado médicamente la mejor manera de ir.
Recomiendo seguir comiendo ensalada de “sentido común”, cocinar lo que normalmente se cocina, deleitarse con sushi, tartare u otras delicias crudas solo en ocasiones especiales, y no caer en dietas de moda como crudo o paleo a menos que haya una razón médica para ese.
Para más información, ocasionalmente ama de casa en Instagra. Puedes comer cosas buenas y mantener un peso saludable sin cortar todas las cosas que todos amamos, y eso incluye beber moderadamente también 🙂
