¿Cuánto valor nutricional pierde el atún cuando lo revuelvo en la sartén con huevos?

No estoy seguro si está preguntando si el atún pierde nutrientes al cocinar o si lo combina con otros alimentos. En cualquier caso, ninguno. La única manera de hacer que pierda los valores nutricionales al cocinar sería quemarlo hasta quedar crujiente. El único combo de alimentos que arruinaría los nutrientes del atún sería ponerlo con algo horriblemente amargo para que no quieras comer el atún.