Si es vegano, sería mejor que coma diversas fuentes y en mayor cantidad que una fuente comparable de proteína animal para asegurarse de obtener suficiente proteína.
Las almendras y los frutos secos han demostrado tener una menor digestibilidad proteica, lo que significa que su cuerpo absorberá y utilizará proteínas, en comparación con las legumbres, que a su vez han demostrado tener una menor digestibilidad de proteínas en comparación con fuentes como la quinua y los garbanzos.
Lo que eso significa es que, mientras consuma una variedad de fuentes a lo largo del día, incluso si es vegano, terminará con todos los aminoácidos. Simplemente no te preocupes por combinar proteínas de una sola vez ya que algunos artículos de Internet te dicen que lo hagas.
La única pega para consumir de fuentes veganas puras es que tienes que comer un poco más para obtener casi la misma cantidad de proteína biodisponible que las fuentes animales. Ahora, muchas fuentes veganas también tienen más carbohidratos que fuentes animales. Por lo tanto, la elección de fuentes de proteínas de mayor calidad o fuentes de proteínas con alto contenido de fibra se vuelve importante en el mundo vegano, especialmente si desea mantener su consumo neto de carbohidratos en la parte baja.
Dicho eso, asumí que eres vegano. Si no eres vegano sino vegetariano, tienes incluso mejores posibilidades de aumentar la calidad de tu consumo de proteínas al consumir huevos y suero de leche.
Tanto los huevos como el suero de leche han demostrado tener una digestibilidad proteínica superior en comparación con otras fuentes de proteína animal.
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