Me alegro de que haya preguntado por las industrias en lugar de los productos mismos. No hay nada fundamentalmente erróneo en ninguno de esos productos si se gestiona correctamente. Los animales son una parte importante de todos los ecosistemas del planeta. Nosotros los humanos y nuestros animales somos parte de eso también.
“El primer deber del agricultor siempre debe ser comprender que es parte de la naturaleza y que no puede escapar de su entorno”. – Sir Albert Howard
Sin embargo, muy poco de la producción industrial se maneja adecuadamente. Entonces hay un gran daño generalizado en todo.
El mayor problema fue señalado por primera vez por el padre de la agricultura orgánica Sir Albert Howard.
“A medida que el pequeño goteo de resultados se convierta en una avalancha, como ahora sucede en el extranjero, pronto se dará cuenta de que el animal es nuestro socio agrícola y ninguna práctica o conocimiento que ignore este hecho contribuirá al bienestar humano o de hecho tendrá cualquier posibilidad de utilidad o de supervivencia. “Sir Albert Howard
Entonces, ¿de qué estaba hablando Howard? Se estaba refiriendo al daño a largo plazo causado por la eliminación de los animales de granja de la granja y su encerramiento en comederos, establos de cerdos y gallineros.
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“Sí, la agricultura hecha incorrectamente definitivamente puede ser un problema, pero la agricultura realizada de manera adecuada es una solución importante a los problemas ambientales, incluido el cambio climático, los problemas del agua y la biodiversidad”. – Rattan Lal
Entonces, ¿de qué estaba hablando Lal? ¡Se estaba refiriendo en gran parte a la forma en que cultivamos granos de monocultivo para alimentar a esos animales!
Entonces, ¿cuáles son esos daños que preguntas?
- Eliminación de la biodiversidad
- Destruccion del habitat
- Biomasa reducida
- Reducción en la acumulación de materia orgánica
- Lo anterior altera el intercambio de gases
- Reducción de la fotosíntesis
- Reciclaje reducido de nutrientes
- Reducción de infiltración y retención de lluvia
- Ciclo hidrológico interrumpido
- Todo lo cual conduce a un aumento de la erosión, la desertificación, las zonas muertas estacionales en nuestros lagos y las regiones costeras y el cambio climático.
Sin embargo, este no es el único daño. También hay efectos sobre la salud humana. No solo los animales tienen perfiles nutricionales muy inferiores [1], los animales confinados también son una fuente de enfermedad, especialmente los patógenos resistentes a los antibióticos. [2] ¡Y hasta algunos han reclamado una fuente de daño social también!
“En nuestra cultura, vemos a los cerdos como la estructura protoplásmica tanto inanimada para ser manipulados, sin importar lo hábilmente que hubris pueda imaginarse para manipularla. Y sugeriría que una cultura que ve sus plantas y animales en ese tipo de punto de vista irrespetuoso, arrogante y manipulador verá a sus ciudadanos de la misma manera … y otras culturas “Joel Salatin
