La caseína está compuesta de aminoácidos esenciales y no esenciales. Constituye el 80% de las proteínas en la leche de vaca y el 20% -45% de las proteínas en la leche humana.
- Como fuente de alimento, la caseína contiene aminoácidos, carbohidratos, calcio, magnesio y fósforo.
- La caseína es una proteína “lenta”. Es un anti-catabólico. Por lo tanto, disminuye la tasa de descomposición excesiva de proteínas.
- La proteína caseína se puede utilizar durante todo el día, además de las fuentes de alimentos integrales.
- En general, una porción de Casein tiene alrededor de:
- 120 calorías
- 23 g de proteína
- 1 g de grasa
- 1 gm de azúcar
- 450 mg de calcio
Cuáles son los beneficios de la proteína caseína