Me encantó esta pregunta, he visto muchos videos sobre salud y nutrición y uno de esos videos fue el de Robert Lustig (Profesor de UCSF).
En una de sus charlas (Azúcar, la amarga verdad) dice que cuando se elimina la grasa de cualquier producto alimenticio, el producto se convierte en una cartulina no comestible no agradable, por lo que se agrega azúcar o sal para que sea comestible y agradable.
Puede que este no sea el caso con la leche, pero ¿por qué debería eliminarse la grasa de la leche? ¿Es mejor la leche desnatada, es la forma natural de hacer la leche con grasa, entonces, ¿por qué no hay grasa, cero grasa o leche descremada?
A menos que seas vegetariano, yo diría que comprar leche entera, nunca te preocupes por el contenido de grasa que contiene.
Abrace la alimentación consciente y agradable, sin grasa puede dañarlo, grasas saludables son muy necesarias para el funcionamiento eficaz del cuerpo.
