Para responder a la primera parte de su pregunta, todo se desglosará (esto es diferente a la absorción).
La mayor parte sería absorbida. Siempre hay algo de comida que no se absorbe (porcentaje muy pequeño) y, aunque sería un poco más alta de lo normal, la abrumadora mayoría sería absorbida.
Si se trata de una comida trampa, supongo que actualmente estás a dieta y comiendo con un déficit de energía. Si este es el caso, la mayor parte de la energía probablemente se dirigirá hacia el reabastecimiento de las reservas de energía (es decir, el glucógeno) y habrá poco impacto en la composición corporal.
Finalmente, no hay un límite superior por el cual absorbes eso y expulsas el resto. En cambio, la digestión se ralentiza (y retrocede) pero todo se procesa a su debido tiempo.
Espero que eso ayude.