Dependiendo de la relación entre la cantidad de dulces que come y la cantidad de ejercicio que hace, y la demora entre el consumo de dulces y su ejercicio, el ejercicio puede reducir o evitar por completo el aumento perjudicial del azúcar en sangre inducido por el consumo de dulces. Además, el impacto positivo en la salud del ejercicio puede compensar parte del impacto negativo en la salud de la dieta alta en azúcar.
Los dulces contienen principalmente azúcar, y comer demasiados dulces conduce a un pico rápido de azúcar en el torrente sanguíneo. Si ese azúcar no se consume rápidamente, ese pico induce rápidamente un pico de insulina posterior que hace que el nivel de azúcar en la sangre vuelva a la normalidad (o vuelva a ser un valor compensatorio de corta duración según la cantidad de azúcar que consume).
El ejercicio, por otro lado, consume energía e induce a los músculos a absorber el azúcar del torrente sanguíneo, compensando así parte de los efectos perjudiciales del nivel alto de azúcar en la sangre. Además, el ejercicio induce muchos cambios metabólicos y genéticos que impactan positivamente en muchos aspectos de su salud. Algunos de estos cambios pueden superponerse y contrarrestar algunos, pero no todos, los impactos negativos opuestos de un alto consumo de azúcar.
Una mayor asignación dietética de azúcar promedio conduce a mayores niveles promedio de insulina que conduce a la expresión suprimida de una serie de genes de reparación de ADN. Todo lo demás se mantiene igual, esto significa una mayor tasa de envejecimiento y un tiempo más corto antes del deterioro de genes reguladores importantes, lo que significa un tiempo más corto antes del desarrollo de cánceres.
Un nivel más alto de azúcar en la sangre también significa una mayor tasa de reacciones de glicación en el cuerpo. La glicación es cuando una molécula de azúcar se une a una proteína. Esto afecta la función normal de la proteína. El azúcar de mesa – “sacarosa” – es un dímero (dos moléculas unidas) de dos azúcares simples: glucosa, que es la forma principal de azúcar utilizada en el cuerpo, y fructosa, que proviene de las frutas. La fructosa es hasta 11 veces más potente para inducir la glicación que el azúcar que nuestro cuerpo produciría naturalmente (glucosa).
La glicación dentro de los vasos sanguíneos afecta la flexibilidad natural de estos vasos. La consiguiente rigidez incrementada (1) disminuye su amortiguación mecánica del impulso cardíaco, lo que conduce a un aumento de la presión arterial sistólica y al aumento de la presión sanguínea general, (2) los hace más frágiles y más propensos a la rotura, lo que conduce a una mayor propensión aneurisma, trombosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular (y varicosidades, por la parte estética).
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En el ojo, la glicación representa la mayor parte de las opacidades del cristalino que se desarrollan con la edad (cataratas). Al representar la lente más rígida, la glicación también afecta levemente su forma, y su capacidad para ser modulada por los músculos del ojo se adapta para producir una imagen enfocada a diferentes distancias y de objetos en movimiento.
Los altos niveles promedio de insulina también le indican al cuerpo que no consuma ácidos grasos dentro del torrente sanguíneo y que los almacene en su lugar dentro de las células grasas. Esto significa que una porción más alta de la grasa que consume se suma a la grasa corporal en comparación con la que se usa para producir energía.
Por muchas razones más, un alto consumo promedio de azúcar no es bueno, pero estos son los principales.
Todos los que coman menos azúcar ahorrarían mucho dinero de Healthcare, harán que las personas vivan más tiempo y de forma más saludable.
