La hexosa es básicamente un monosacárido. Los monosacáridos también se llaman azúcar simple y son la forma más básica de carbohidratos. Los azúcares hexosas incluyen glucosa, galactosa y fructosa. Estos azúcares simples se encuentran en muchas frutas y verduras y son los componentes básicos para los azúcares más complejos.
¿Qué son los azúcares de hexosa? ¿Cómo se forman?
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Los azúcares hexosas son azúcares simples que tienen 6 átomos de carbono, a diferencia de pentosa, tetrosa, triosa, diose, azúcares de heptosa que tienen 5, 4, 3, 2 y 7 carbonos cada uno, respectivamente. Los azúcares hexosas tienen un grupo hidroxilo (-OH) en cinco de los carbonos, y el sexto carbono está unido por enlace doble a un oxígeno, formando un grupo carbonilo.
La hexosa más común es la glucosa, que se produce en grandes cantidades por las plantas a través de la fotosíntesis, y se utiliza como un bloque de construcción para la celulosa, el almidón, el glucógeno y muchos otros productos químicos biológicos. El cerebro humano utiliza principalmente el metabolismo de la glucosa como fuente de energía (a diferencia del metabolismo de lípidos o proteínas).
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