Idea horrible
De hecho, cualquier “dieta” que se base en una cosa (por más mágica y exótica que sea y por muchos beneficios nutricionales que se anuncien para esa cosa) es una idea horrible. Y no es porque tu dieta deba ser “equilibrada” (que es lo que normalmente oirías de los dietistas desorientados, ya sabes “comer una dieta balanceada de todo lo que puedes poner en tus manos con moderación, y debes estar bien, ¡NO!” ), pero debido a que si te enfocas en un solo tipo de comida, es probable que te vean privados de nutrientes porque absolutamente ningún alimento que existe hoy en la Tierra puede proporcionarte el 100% de todo lo que necesitas en un solo paquete.
Las propiedades desintoxicantes del trigo sarraceno (así como los beneficios de “desintoxicación” de cualquier otra cosa) son inexistentes. Si no es por otra cosa, al menos por una simple razón: “desintoxicación” como noción es, básicamente, una estafa .
Si prestas más atención al perfil nutricional del trigo sarraceno, notarás que, aunque es mejor que algunos otros granos (como el trigo, que, además de tener un perfil nutricional pobre para empezar, está cargado de gluten y fitatos ) , todavía no es ideal (Información Nutricional y Análisis para Trigo Sarraceno): es aproximadamente 24% de carbohidratos, aproximadamente 5% de grasa y 13% de proteína. No es horrible, pero tampoco es bueno. Preferiría más proteínas (especialmente dado que las proteínas vegetales son absorbidas mucho menos que las proteínas animales, según el Aminoácido Corregido por Digestibilidad Proteica, o PDCAAS ), y MUCHO menos carbohidratos. Y, cuando lo pienso, más gordo, también.
Entonces, si te apegas a la dieta de trigo sarraceno, comerás una dieta rica en carbohidratos y pobre en todo lo demás. Una gran receta para engordar (y enfermar). Por supuesto, no es lo mismo que comer Twinkies, pero aún no es un buen plan de comidas.
Entonces, la conclusión es que olvide las dietas de un solo ingrediente y coma lo que realmente necesita.
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¡Buena suerte!
