Como se mencionó anteriormente, los carbohidratos se convierten en abono de carbono, hidrógeno y oxígeno, en cantidades y estructuras variables.
Monosacáridos
Los azúcares simples son glucosa, fructosa y galactosa. Cada uno de estos por sí mismos es un carbohidrato, y estos están unidos para formar otros tipos de carbohidratos.
Disacáridos
Si unes dos de estos juntos, obtendrá un disacchardie (di = 2). Estos también son carbohidratos. Por ejemplo:
¿Cuáles son algunos elementos de carbohidratos?
¿Cómo podemos obtener 1,000 calorías de los carbohidratos?
- Lactosa = glucosa + galactosa (en leche)
- Maltosa = glucosa + glucosa (producto de digestión del almidón)
- Sacarosa = glucosa + fructosa (es decir, azúcar de mesa)
Polisacáridos
Estas son cadenas más largas de cada azúcar ligada. Los ejemplos son almidón, celulosa, glucógeno. Pueden estar unidos linealmente o ramificados. Puede haber algunos atados juntos, o bastantes. Y también pueden existir diferentes estructuras de unión.