¿Qué hace que los alimentos procesados ​​sean tan poco saludables?

No son los ingredientes en sí mismos los que no son saludables.

Los alimentos procesados ​​tienden a tener un alto contenido calórico, pero incluso esa no es toda la historia. La cuestión es que los alimentos procesados ​​también son más fáciles de procesar para su cuerpo (¿conseguirlo?). Permítanme elaborar:

Su cuerpo gasta energía para digerir los alimentos que ingiere. Dependiendo de lo que coma, la suma podría ser una ganancia neta de energía o una pérdida de energía (si tuviera que comer hojas y ramitas, por ejemplo). Con los alimentos procesados, esta suma es una ganancia neta multiplicada por 10. Porque es muy fácil de digerir y porque está llena de calorías.

Comer verduras crudas suele ser la opción más saludable porque requiere un poco de energía para digerir y porque no están llenos de nutrientes.

Hay otra faceta de por qué los alimentos procesados ​​no son saludables de una manera que no se menciona con frecuencia, principalmente porque recién hace poco que comenzamos a comprender lo que nuestra flora intestinal realmente significa para nuestra salud. Los procesos e ingredientes que se utilizan para desinfectar y matar bacterias dañinas en los alimentos también pueden matar bacterias en el intestino. Hay un episodio de Radiolab muy informativo sobre el tema, te sugiero que lo escuches. En resumen, los científicos están empezando a correlacionar la flora intestinal no saludable (microbios y bacterias que viven en sus intestinos) con enfermedades neurológicas y autoinmunes. De hecho, a veces, para algunas enfermedades, todo lo que te recetarán es una píldora de caca. Literalmente, caca de una persona sana con agallas sanas, limpiado y hecho menos asqueroso y puesto en forma de píldora para que puedas tragarlo 🙂

Existe un sentimiento creciente entre los investigadores de que el estilo de vida moderno y desarrollado del país es, literalmente, demasiado limpio para estar sano. A menudo señalan el hecho de que la mayoría de las enfermedades neurológicas e inmunológicas están reservadas para las naciones desarrolladas, mientras que los lugares en África y el sudeste asiático con infraestructuras y culturas médicas y de higiene menos desarrolladas no les molestan. Aunque, por supuesto, estar menos limpio puede significar menos enfermedades neurológicas e inmunológicas, pero también significa que tienes una gran cantidad de enfermedades prevenibles que se están volviendo locas.

Entonces … no sé. ¿Qué es saludable?

Los alimentos procesados ​​no son inherentemente no saludables, pero la mayoría de los productos procesados ​​que se venden en las tiendas de abarrotes no son ALIMENTOS.

Solo por diversión, miré los artículos en las exhibiciones del pasillo principal en la supertienda Walmart local. Luego seleccioné 3 elementos: bebidas de zumo Little Hug, Twinkies y Pop-Tarts para investigar su contenido nutricional e ingredientes. Puedes leer mis resultados en mi What’s on the Shelf? enviar. Aquí hay solo un ejemplo:

  • Pop-Tarts contiene 200 calorías y 19 gramos de azúcar por repostería. Es una larga lista de ingredientes que incluye algo llamado TBHQ “para mantener la frescura”. ¿Qué es TBHQ? Una pequeña investigación descubrió que TBHQ significa butilhidroquinona terciaria, y es un aditivo polémico. También se usa en pinturas, barnices y productos para el cuidado de la piel y la FDA ha establecido límites estrictos a su uso debido a la evidencia de problemas de salud en niveles más altos (consulte este artículo). Algunos científicos han asociado TBHQ con una mayor incidencia de tumores en ratas y la dieta Feingold, que busca mejorar la salud conductual entre los niños, prohíbe TBHQ.

En mi opinión, el uso de aditivos químicos , especialmente para mantener la vida útil, es el mayor culpable de los alimentos procesados ​​no saludables.

¿Qué hace que los alimentos procesados ​​sean tan poco saludables?

Nada. Ver ¿Está [esta comida] saludable? Ni siquiera hay una definición útil de “procesado”. Pensar que ciertos alimentos no son saludables es, por sí mismo, insalubre.

Cuando las personas intentan alejarlo de ciertos alimentos, usted sabe que puede ignorar los consejos de esa persona sobre nutrición en el futuro. Ellos son los que tienen una relación poco saludable con la comida. No atrape el contagio ortorreceptivo.

Deje de pensar en términos de alimentos individuales y piense en cambio en términos de su dieta en general. Lo que comes hoy no importa. Lo que comes este mes importa mucho.

No todos los alimentos procesados ​​no son saludables. A menos que lo esté sacando del casco, todo se procesa de alguna manera antes de que llegue a su cocina. Los problemas reales surgen cuando comienzas a depender de alguna compañía para cuidar tu salud. Los aditivos en la mayoría de los alimentos a los que se refiere son para el sabor, la vida útil, la palatabilidad, la textura y otros aspectos para que el artículo sea atractivo. Tenga en cuenta que ninguno de ellos tiene nada que ver con lo saludables que son y a la mayoría de las compañías de alimentos no les importa. Ellos quieren tu dinero Los líderes de estas compañías han declarado que quieren hacer que la comida sea tan sabrosa que no pueda dejar de comerla. Eso es bueno para el resultado final, pero no tan bueno para algunas naciones que trabajan con una epidemia de obesidad (junto con los trastornos metabólicos concomitantes).

También hay un malentendido acerca de qué es y qué no es “comida”. No es una designación en blanco y negro. Es un espectro, con algunas cosas más fáciles de procesar en el sistema digestivo y otras no tanto. Madera. ¿La madera es “comida”? Los fabricantes de glaseado piensan así. ¿Qué hay de las secreciones de las glándulas anales del castor? Algunos fabricantes de helados piensan que eso es genial.

La conclusión es que para muchos de los alimentos en los estantes, no sabemos cómo algunos de estos aditivos nos van a afectar. Hay tantos factores de confusión, que es casi imposible decir qué tan saludable o insalubre es una sustancia. Sin embargo, sabemos que las personas son más saludables cuando no comen estos alimentos.

La comida procesada no es saludable para usted más que la orgánica o la OGM o la versión que usted mire. Es la forma en que comes que no es saludable.

Al contrario de las creencias de algunas personas, KFC no es venenoso ni está mutado. Es pesado en grasas y sodio y algunos azúcares, por lo que en una gran cantidad sería una muy mala dieta. Pero puede engordar incluso si es vegano si decide comer mal.

La comida procesada es simplemente comida tomada de su estado natural, un pollo vivo y luego “procesada” en pedazos de pollo fritos a presión. El tofu se “procesa”, ya que no viene de esa manera de forma natural.

Es mucho más fácil para las personas culpar a los alimentos que ellos mismos y personas como KFC tienen mucho dinero, por lo que los convierte en un mejor blanco para demandas vejatorias.

Una respuesta simple simplemente leería la lista de ingredientes, pero aparentemente usted no sabe lo que está allí para usted.

Básicamente, la mayoría de los alimentos procesados ​​son bajos en nutrientes y vitaminas, altos en almidón, grasas, azúcares, sal y productos químicos.

Incluso en la mayoría de los alimentos enlatados que pueden parecer saludables, como las verduras enlatadas, se han cocinado tanto que han perdido casi toda la nutrición natural y se bombean fuertemente con sales y azúcares para compensar los sabores reales de los vegetales.

Compare las judías verdes de Anyones, por ejemplo, y algunas frescas de la sección de productos agrícolas. No probarán nada igual.

Los alimentos naturales frescos enteros son la forma en que la naturaleza y Dios los destinaron para nosotros. Los alimentos frescos proporcionan nutrientes más complejos, proteínas y carbohidratos útiles que no se convierten en grasa ni obstruyen los intestinos y las arterias tan rápido o en algunos casos en absoluto en comparación con alimentos vacíos procesados.

La mayoría de los alimentos procesados ​​tienen azúcar, harina, trigo, a menudo todo tipo de color y grasa. La grasa es aceites omega-6, que estimulan el sistema de ácido araquidónico, que causa inflamación. Esto causa artritis, ataques cardíacos y derrames cerebrales a largo plazo. El azúcar, la harina y el trigo son carbohidratos refinados que hacen que tu cuerpo produzca insulina. Lo mejor es no consumir ningún alimento procesado. Hacen que la compañía que los produce sea rica y te robe tu salud. Quédese con frutas, verduras, nueces, productos lácteos, carne magra, pescado. Estos son todos alimentos integrales. ¡Come sano, evita la comida procesada!

Hay muchas razones por las que los alimentos procesados ​​no son saludables para nosotros. Algunos de ellos se mencionan a continuación:

· Los alimentos procesados ​​son generalmente altos en azúcar y jarabe de maíz de alta fructosa
· Alimentos procesados ​​son “Hyper Rewarding” y conducen al consumo excesivo
· Alimentos procesados ​​contienen todo tipo de ingredientes artificiales
· Los alimentos procesados ​​son a menudo altos en carbohidratos refinados
· La mayoría de los alimentos procesados ​​son bajos en nutrientes

Si desea saber más sobre alimentos procesados, puede consultar estos enlaces: http://www.researchomatic.com/Ar

Aquí puede encontrar información útil acerca de qué tan dañino es el azúcar blanco: el azúcar es adictivo, como las drogas