Primero, ¿de dónde sacaste la idea de que la grasa de mantequilla es insaturada? No lo es De hecho, es principalmente grasas saturadas.
Su intolerancia a la leche puede deberse a intolerancia a la lactosa. Esta es una afección genéticamente relacionada que afecta a personas que, como la mayoría de los mamíferos, pierden la capacidad de producir la enzima lactasa a medida que avanzan durante la infancia. Solo una minoría de la población humana es naturalmente tolerante a la lactosa. Tú puedes ser uno de ellos.
La tolerancia a la lactosa puede cultivarse al consumir pequeñas cantidades de leche que contenga lactosa a lo largo del tiempo, pero eso puede o no valer la pena.
En los países occidentales, puede encontrar leche de la que se ha eliminado lactosa. Está etiquetado como tal y tiende a costar un poco más que otras leches de vaca.
Por supuesto, podría probar algunas de las diferentes leches no lácteas hechas de soya, arroz, almendras, coco, etc. Puede encontrarlas adecuadas para sus propósitos. Estos, excepto el coco, tienden a tener grasas insaturadas.
