¿Hay algún vegetal o fruta que tenga más proteína en peso que la carne?

Nop. Además, todas las proteínas no se crean iguales. Existen diferentes tipos de aminoácidos que el cuerpo necesita para sintetizar proteínas. Existe un concepto erróneo de que algunos vegetales tienen muchas proteínas, pero está incompleto, lo que significa que no todos los aminoácidos esenciales están presentes. Entonces tendrías que comer una gran cantidad de estos vegetales para obtener una proteína completa. Este no es el caso con la carne, todos los aminoácidos están ahí.

Este es un gran artículo sobre el mito de que el brócoli tiene más proteínas que la carne de res. http://eathropology.com/2013/04/ …

Lo dudo, pero ni siquiera es proteína por peso lo que cuenta, sino proteína por porción, o cualquier nutriente por porción, que debe considerarse. Las escalas de nutrientes que pretenden que la col rizada sea el alimento más denso en nutrientes del mundo se basan en la idea falaz de que puede comparar razonablemente todos los alimentos midiendo qué nutrientes están en 100 gramos de cada uno. Las porciones típicas son una mejor manera de hacerlo, y las carnes de órganos como el hígado, los riñones, el corazón, etc., se mostrarán de manera confiable como los alimentos más ricos en nutrientes, por mucho. Kale es un vegetal encantador, y lo como en cada oportunidad que tengo, pero no enciende una vela al hígado.

No. Ni siquiera cerca. Especialmente fruta Muy bajo.

Pero hay una carne. Conejo. No es una proteína tan buena, pero definitivamente es más.

Si expande su pregunta a alimentos vegetarianos en lugar de vegetales, hay muchos que son comparables. Los alimentos fúngicos y fermentados bacterianamente son ricos en proteínas. Levadura de cerveza, queso, tofu, etc. Luego hay nueces y semillas. Muy alto en proteína

Pero también especifica peso . Los alimentos pueden ser húmedos o secos, lo que afecta en gran medida su porcentaje de proteína. Por lo tanto, al analizar las clasificaciones de granos y legumbres (guisantes, frijoles), tenga en cuenta que absorberán grandes cantidades de agua durante la cocción y terminarán con un índice de proteína más bajo cuando sean realmente comestibles.

No lo creo. Como omnívoro carnívoro, me aseguro de tener tanta proteína animal como pueda, así que realmente no he encontrado necesario investigar este aspecto particular de la nutrición.

Respuesta corta, no. Larga respuesta, no.