El sistema de Calificación IF se basa en los cálculos del Factor de Inflamación del libro de 2006 “Plan de Dieta Libre de Inflamación” de Monica Reinagel.
“… El best-seller de Amazon en 2006, The Inflammation Free Diet Plan, fue citado por la revista Oprah Magazine como” la próxima moda de la gran dieta de Estados Unidos “ .
Creo que esto fue un cumplido.
Actualmente no es una medida ampliamente aceptada o utilizada, tal vez con el tiempo se convierta en una. De la descripción limitada del método de cálculo del inventor IF Rating que se encuentra en su sitio web (a continuación), lo llamaría una simplificación excesiva de un asunto muy complejo. La clasificación IF actual se calcula de acuerdo con los datos de nutrientes del USDA, en función de los efectos conocidos de los componentes alimentarios, como grasas, vitaminas, minerales, etc. La clasificación intenta predecir una respuesta fisiológica a una gran cantidad de alimentos, un complejo masivo tarea. No veo ninguna referencia a ningún estudio de verificación que demuestre que un IF Rating puede predecir la respuesta fisiológica que tenemos a ciertos alimentos. (Es posible que existan)
Hacer afirmaciones (de salud) sobre una respuesta fisiológica a los alimentos generalmente requiere mucha evidencia científica antes de su uso en publicidad o promociones. Por ejemplo, es muy conocido que las calorías son una medida de energía y nuestros cuerpos almacenan energía extra como grasa. Si inventé un “contador de grasa” basado en el contenido calórico, esto no estaría permitido en las etiquetas de los alimentos, ya que es una gran simplificación excesiva del metabolismo. Hacer afirmaciones sobre los contenidos de los alimentos y hacer afirmaciones sobre las respuestas fisiológicas son muy diferentes.
” La fórmula utilizada para calcular el IF RatingTM incluye más de 20 factores diferentes que afectan el potencial inflamatorio o antiinflamatorio de un alimento, que incluyen:
¿Cuáles son algunos libros basados en la ciencia sobre el impacto en la salud de los alimentos?
¿Qué es peor para su salud: helado o pizza?
¿Qué debería comer para el desayuno?
¿Cuánta cerveza al día debo beber para obtener beneficios de salud pero evito beber demasiado?
- cantidad y tipo de grasa
- acidos grasos esenciales
- vitaminas, minerales y antioxidantes
- nivel de glucosa
- compuestos antiinflamatorios
Para cada uno de estos factores, los puntos se suman o restan según la cantidad de ese nutriente presente1 en comparación con los efectos documentados de varias dosis de ese nutriente sobre la inflamación en humanos.2 El resultado es un número único que estima los efectos netos de todos los nutrientes. estos factores Una calificación IF negativa sugiere que un alimento o comida puede tener efectos inflamatorios; una calificación IF positiva indica un efecto antiinflamatorio. Cuanto mayor sea el número, mayor será el efecto. “http://inflammationfactor.com/th…
