Sí, y este es un hecho médico bien documentado y bien documentado, por lo que no hay necesidad de preocuparse por la pérdida de masa muscular cuando ayunas durante periodos de tiempo más cortos (menos de 18-24 horas). Aquí hay una sinopsis del proceso que ocurre en el estado “Ayuno temprano” (adaptado de Biochemistry por Berg, et al.):
Varias horas después de una comida, los niveles de glucosa en sangre disminuyen y disminuyen la secreción de insulina (y reducen la entrada de glucosa en las células musculares) y aumenta la secreción de glucagón, que moviliza las reservas de glucógeno hepático en ausencia de glucosa en la dieta, estimula la gluconeogénesis, e inhibe la síntesis de ácidos grasos. Al mismo tiempo, los ácidos grasos son liberados por el tejido adiposo (grasa) y los músculos y nivelan los cambios de tejido desde la utilización de glucosa hasta la utilización de ácidos grasos como combustible.
Todas las reservas de carbohidratos en nuestros cuerpos están completamente agotadas después de aproximadamente 1 día completo de ayuno. En este punto, se produce una degradación muscular mínima, pero nuestro metabolismo está diseñado para preservar los músculos a toda costa, ya que la pérdida de músculo significa una pérdida de función (capacidad de moverse, correr, utilizar la fuerza, etc.). Por lo tanto, después de aproximadamente 3 días de ayuno, nuestros cuerpos cambian a la utilización de cuerpos cetónicos como combustible .
Para un hombre adulto típico y bien nutrido, el cuerpo contiene suficiente combustible almacenado (carbohidratos, ácidos grasos y proteínas) para satisfacer las necesidades calóricas de inanición durante 1-3 meses . Después de este punto, la única fuente de combustible es la proteína y la rápida degradación de la proteína finalmente llevará a la muerte por la pérdida de la función cardíaca, hepática o renal.
En resumen, mantenga sus ayunos en el rango de 12-18 horas y maximizará la pérdida de grasa y minimizará o probablemente eliminará cualquier posible pérdida muscular.
