No conozco ninguna comida que, cuando se combina, cause un ataque cardíaco inmediato.
Si pregunta qué alimentos, con el tiempo, se han asociado con la contribución a la aterosclerosis, lo que conduce a la enfermedad cardiovascular, esa es una pregunta diferente.
Los alimentos ricos en grasas, especialmente grasas saturadas y trans, colesterol, sal y edulcorantes añadidos, granos refinados y alimentos muy procesados, son especialmente perjudiciales para el sistema cardiovascular.
Según The Physicians Committee for Responsible Medicine, “The Nurse’s Health Study”, una revisión de Harvard de 166 mujeres que desarrollaron enfermedad arterial coronaria, encuentra participantes del estudio que consumieron la mayor cantidad de grasas trans, un promedio de 3.6 gramos por día (el equivalente a un doble un cuarto de libra con queso con un pequeño batido de vainilla) triplicó el riesgo de un ataque cardíaco inmediato “.
Además, “la Escuela de Salud Pública de Harvard estima que podemos prevenir un cuarto de millón de ataques al corazón cada año simplemente eliminando las grasas trans de nuestra dieta”, agregó el Comité de Médicos.
Los datos muestran que las grasas trans empeoran el colesterol, aumentando el colesterol malo, LDL, y disminuyendo el bueno, HDL. Además, las grasas trans han sido implicadas como causa de cáncer, obesidad, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular al dañar el revestimiento interno de las arterias y aumentar la inflamación.
No estoy seguro de si eso responde su pregunta, pero si desea leer más sobre la dieta estadounidense típica y el riesgo de enfermedad cardiovascular, aquí está en su totalidad:
Pautas dietéticas para tratar y prevenir la aterosclerosis
