¿Cuál es la función de kilocalorías y calorías?

¿Qué son kilocalorías / calorías?

Las calorías son unidades de energía que miden la cantidad de energía que los alimentos proporcionan al cuerpo.

Una caloría es la cantidad de energía (o calor) necesaria para aumentar la temperatura de un gramo de agua en 1 grado Celsius.

1000 calorías = 1 kilocaloría, también lo es la energía que se necesita para elevar la temperatura de 1 kg de agua en 1 grado Celsius. En el lenguaje cotidiano, normalmente nos referimos a kilocalorías como calorías.

¿Por qué me importa?

Necesitamos energía para nuestros cerebros, músculos y cada célula de nuestro cuerpo, y adquirimos esta energía de los alimentos.

La cantidad de calorías en un alimento es una medida de la cantidad de energía potencial que tienen los alimentos. Un gramo de carbohidratos y proteínas proporciona 4 calorías, un gramo de grasa proporciona 9 calorías. Entonces, si sabe cuántos carbohidratos, grasas y proteínas hay en su comida, sabrá cuántas calorías (cuánta energía) contiene esa comida.

¿Son todas las calorías iguales?

Ahora se piensa que no todas las calorías son iguales y no tienen efectos idénticos en nuestro peso o salud.

Diferentes alimentos se absorben de diferentes maneras y tienen diferentes efectos sobre el hambre, las hormonas y la salud.

David Kirchhoff, CEO de Weight Watchers, ha dicho que “necesitamos un programa que reconozca que todas las calorías definitivamente no son iguales”.

¿Cuántas calorías necesito?

La cantidad de calorías que necesitamos en un día depende de nuestro tamaño, sexo, edad y nivel de actividad, por lo que se dan pautas aproximadas de entre 2.000 y 2.500 para un hombre por día y de 1.600 a 2.400 para una mujer, por ejemplo.

La Escuela de Medicina de Harvard sugiere 28 calorías por kilogramo (12.72 por libra) de peso corporal.

Para obtener más información, incluidos los alimentos más altos en calorías, ver – Calorías