Realmente depende de tu cuerpo. La frase operativa aquí es “intolerancia a los carbohidratos”. Algunas personas son intolerantes a los carbohidratos. Sus cuerpos responden a los carbohidratos de la dieta con niveles anormales de hormonas, especialmente la hormona insulina. Los efectos hormonales tienden a estimular al cuerpo a almacenar grasa y pueden llevar a que ciertas personas tengan un problema muy difícil para mantener bajas las calorías.
Otras personas toleran bien los carbohidratos de la dieta y no parecen tener problemas para aumentar de peso cuando lo consumen. Personalmente, me pregunto cuántas personas toleran bien los carbohidratos dietéticos cuando son jóvenes, pero luego tienen problemas con eso más adelante en la vida. Aún así, hay muchas personas que pueden consumir carbohidratos de la dieta durante toda su vida y tener un cuerpo saludable y bastante delgado.
Las calorías no son importantes, pero cuando se trata de la pérdida de peso humano, no son la bala mágica que las personas tienden a decir. Para el cuerpo humano, una caloría no es una caloría. Los alimentos tienen lo que se conoce como un “efecto térmico” en el cuerpo también conocido como acción dinámica específica. Esto en realidad está siendo estudiado y medido por los científicos. Si realmente quieres ser nerd, puedes pensar que una caloría es una caloría, en realidad viola la segunda ley de la termodinámica.
Cuando la gente dice: “Estoy consumiendo un déficit de 500 calorías”, mi pensamiento siempre es “¿cómo lo sabes exactamente?” Como acabo de mencionar, no estás teniendo en cuenta los efectos térmicos de los alimentos que estás consumiendo. También está asumiendo que cosas como su metabolismo en reposo son las mismas que antes de cambiar su consumo.
Puede perder peso simplemente restringiendo las calorías. Sin embargo, para muchas personas no es muy fácil. A menudo reportan hambre o frío o poca energía. Ellos tienen dificultades para mantenerlo.
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