Sí, comer la yema (y el blanco) de un huevo está bien y de hecho se fomenta dentro de lo razonable de acuerdo con la ciencia nutricional reciente, ya que se aplica a su pregunta sobre el músculo magro para el culturismo.
Los huevos tienen una BV muy alta que es una medida de la calidad de la proteína. También tienen un alto puntaje PDCAA que respalda aún más su calidad como fuente de proteína que los humanos pueden usar muy bien.
Los huevos son baratos, los huevos son alimentos versátiles en la forma en que se pueden usar y también en la dieta diaria.
Por favor, eche un vistazo a estos dos estudios sobre cómo han llegado a descubrir que los huevos enteros son, de hecho, una fuente de proteína verdaderamente única en su especie, que es ideal para desarrollar y mantener la masa muscular magra.
¿Son saludables los huevos? (Examine.com)
American Journal of Clinical Nutrition Dec 2017
¿Cuál es el mejor plan de dieta para el culturismo?
Si tus músculos solo crecen cuando duermes, ¿no es inútil consumir mucha proteína antes de la noche?
Mi propia anécdota es que yo como 2 huevos grandes al día casi todos los días con desayuno para obtener no solo las proteínas de espectro completo que contienen sino también el colesterol no adulterado (~ 210 mg / lg de huevo) que tienen para ayudar a la producción de testosterona, que es clave en hombres y mujeres para la optimización del anabolismo. La colina ( ~ 125 mg / lg de huevo ) que tienen también es un jugador clave en la síntesis de neurotransmisores y, por último, el potente antioxidante, el selenio (16 mg / lg de huevo o el 23% del valor diario)
Si tiene colesterol alto, es posible que tenga que hablar con un nutricionista o con su médico sobre cuántos por día o por semana puede o debe consumir para mantener sus niveles controlados, pero aun así, la investigación que he visto parece mostrar que el colesterol en la dieta no afecta los niveles séricos (de sangre) de colesterol tanto como solían pensar que era.
