Hay muchos beneficios de comer cereales refinados, algunos de los cuales se discuten a continuación:
1. Los cereales son ricos en enzimas como proteasa, amilasa, lipasas y oxidorreductasas.
2. Es una buena fuente de vitaminas como complejo de vitamina B, vitamina A, etc.
3. Los cereales contienen ciertos tipos de proteínas que se llaman “gluten”. Este gluten tiene una elasticidad extraordinaria y propiedades móviles.
4. El contenido de fibra en los cereales disminuye la velocidad de la secreción de glucosa de los alimentos y, por lo tanto, reduce el nivel de azúcar en la sangre.
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5. Contiene excelentes propiedades laxantes que alivian el estreñimiento y los trastornos del colon.
6. También ayuda a prevenir el cáncer de mama.