No me gustaría comer: blanquillo, tiburón, pez espada (cualquiera de los peces de pico o pez vela), caballa rey, o reloj anaranjado aka perca de mar profundo.
Sería prudente con: atunes y bacalao
Yo como salmónidos (trucha, salmón y char), pero son difíciles. A menos que los peces sean de un lugar desagradable, son muy bajos en mercurio y muy ricos en omegas. Te encuentras con problemas como el salmón real, alias chinook o la boca negra, del sonido de puget. Esos peces no se deben comer porque pasan demasiado tiempo en el sonido puget y son bastante tóxicos. La mayoría de los salmones cultivados tienen muy poco mercurio porque se alimentan con una dieta purificada. PERO, y esto es un gran PERO, China está produciendo comida para peces. Probablemente no vaya a las granjas noruegas, pero lo he visto en los Estados Unidos. No confío en ningún feed que provenga de China. (El ganado de triunfo para el trato de china de pollo cocida es aterrador). Lo siento China, no quiero ofender, pero tienes que admitir que ha habido algunos ingredientes no alimentarios en tu procesamiento.
Las sardinas son increíbles por el dinero. Gran fuente de grasas saludables y bajo contenido de mercurio. La caballa (excepto el caballa rey) también es muy buena.
Para terminar, elegiría el carbón Arctic cultivado, cualquiera de los 5 grandes salmones del Pacífico siempre que no provengan de áreas industriales como Puget Sound, el salmón del Atlántico si sé de dónde viene la granja, y el pescado azul como las sardinas. Trucha puede ser dudoso. Si están en ríos contaminados, evita. Y desafortunadamente, muchos ríos en los Estados Unidos tienen algunos problemas terribles de calidad del agua.
No como nada de Asia con una excepción y es raro. costco estaba usando una pequeña empresa estadounidense que tenía granjas de tilapia en Asia. El dueño de esa compañía fue muy diligente. No sé si esto todavía está sucediendo. Tampoco como mariscos del Golfo de México.
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Nota: esto es sobre omegas y toxinas. No se trata de lo bueno y lo malo de los peces de cultivo o los males de los métodos de pesca, etc.
