La vitamina C es una vitamina soluble en agua que desempeña un papel en el mantenimiento de la salud del tejido conectivo del cuerpo y actúa como antioxidante.
Una deficiencia grave de vitamina C provocará escorbuto, una enfermedad resultante de la descomposición del colágeno.
El escorbuto rara vez se ve hoy en día, ya que solo se necesita una cantidad muy pequeña de vitamina C para prevenirlo.
Pero incluso los síntomas leves de deficiencia de vitamina C incluyen: moretones fáciles, encías sangrantes, cicatrización lenta de la herida, cabello seco, hemorragias nasales y manchas rojas secas en la piel, donde la sangre se ha escapado de los capilares.
Los beneficios de consumir alimentos ricos en vitamina C incluyen:
• Promueve una piel sana y brillante y la formación de colágeno
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• Mejora la absorción de minerales
• Combate el daño de los radicales libres
• Mejora la inmunidad luchando contra los resfriados y la gripe
• Mejora la salud de las encías y los dientes
• Vital para la circulación y la salud del corazón
La dosis diaria recomendada de vitamina C es de 90 mg / día para los hombres y 75 mg / día para las mujeres. El valor diario es de 60 mg.
Top 10 de la lista de alimentos con vitamina C
1) naranjas
1 grande: 82 mg (más del 100% DV)
2) pimientos rojos
½ taza picada, sin procesar: 95 mg (más del 100% DV)
3) Col rizada
1 taza: 80 mg (134% DV)
4) coles de Bruselas
½ taza cocida: 48 mg (80% DV)
5) brócoli
½ taza cocida: 51 mg (107% DV)
6) Fresas
½ taza: 42 mg (70% DV)
7) pomelo
½ taza: 43 mg (71% DV)
8) Guayaba
1 fruta: 125 mg (más del 100% DV)
9) Kiwi
1 pieza: 64 mg (33% DV)
10) Pimientos verdes
½ c picado, crudo: 60 mg (100% DV)
Seguir esta lista de alimentos con vitamina C puede ayudarlo a mantener niveles óptimos de vitamina C. Pruebe y consuma de 2 a 3 de estas fuentes de alimentos con vitamina C diariamente.
Los mejores beneficios para la salud de la vitamina C
Función Inmune Saludable
La vitamina C estimula la producción de glóbulos blancos y ayuda a estas células inmunes a funcionar correctamente. La vitamina C, ya que es un antioxidante, ayuda a proteger los glóbulos blancos del daño oxidativo y por lo tanto los mantiene funcionando correctamente.
Aunque se cree comúnmente que la vitamina C estimulará el sistema inmunológico para ayudar a combatir los resfriados, los estudios sobre su capacidad para prevenir o reducir la enfermedad no han sido concluyentes.
Salud de la piel
Las ingestas más altas de vitamina C se han relacionado con una disminución en la aparición de arrugas y sequedad de la piel. La vitamina C es un poderoso antioxidante que puede ayudar a reducir el efecto del daño oxidativo causado por la contaminación, el estrés o la mala alimentación.
Los radicales libres formados por el daño oxidativo aceleran el proceso de envejecimiento, pero la ingesta adecuada de vitamina C puede ayudar a reducir la velocidad, especialmente en la apariencia de la piel.
Riesgo reducido de apoplejía
El American Journal of Clinical Nutrition presentó un estudio que encontró que aquellos con altos niveles de vitamina C en la sangre tenían casi un 50% menos de riesgo de apoplejía.
La razón exacta aún no está clara y los investigadores no están seguros de si lo que reduce el riesgo de accidente cerebrovascular es solo el alto consumo de frutas y verduras de la dieta.
