¿Deberíamos preocuparnos por las calorías de las proteínas?

Las proteínas están hechas de aminoácidos, cuando se digieren, los aminoácidos son lo que realmente se absorben en el cuerpo. Si hay una necesidad de nueva síntesis de proteínas, se usarán para producir nuevas proteínas. Si aún quedan aminoácidos, se desaminan para ser utilizados como energía. Si hay un conflicto entre la necesidad de energía o la necesidad de síntesis de proteínas, la energía gana. A continuación se muestra un ejemplo de reacción de desaminación de un aminoácido (glutamato o ácido glutámico).

(imagen de la Etapa II del catabolismo de proteínas)

Ese compuesto a la derecha, alfa-cetoglutarato, es parte del metabolismo de la glucosa. De hecho, después de la desaminación, una gran cantidad de aminoácidos entran en las vías metabólicas de la glucosa, que se conocen como aminoácidos glucogénicos. Esto está en contraste con los aminoácidos cetogénicos, que entran en el metabolismo de la cetona a través de la conversión a acetil-CoA. De todos modos, ambos se pueden convertir fácilmente en grasa ya que los intermedios del metabolismo de la glucosa se pueden convertir en acetil-CoA y la acetil-CoA es la materia prima de la cual los humanos sintetizan la grasa.

Hay una razón por la cual, en peso, los aminoácidos tienen aproximadamente la misma densidad calórica que el azúcar. Usted puede ganar peso con los aminoácidos y si está prestando atención a las calorías no puede ignorar los de las proteínas. Si un compuesto puede entrar en nuestras vías metabólicas, nuestra bioquímica ha encontrado una forma de convertirlo en grasa.

La proteína lo ayuda a quemar más calorías …

Cada vez que come, su cuerpo consume energía (también conocida como calorías) para descomponer sus alimentos y absorber sus nutrientes, lo que aumenta su metabolismo. Cuando te metas en grasas o carbohidratos, aproximadamente del 5 al 15 por ciento de esas calorías se destinan al proceso de digestión. Con proteína, es más como 20 a 30 por ciento. Esto se debe a que la proteína está formada por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, que son pequeños retoños fuertes. Para que su cuerpo use los aminoácidos para reparar el tejido, transportar oxígeno por el torrente sanguíneo y formar anticuerpos que refuercen la inmunidad, los enlaces peptídicos deben romperse; esto significa que su estómago tiene que trabajar más duro, lo que requiere más energía.

pero aún puede engordar.

Ese aumento en el metabolismo no significa que la proteína es un regalo de promoción. Si come en exceso, aumentará de peso sin importar de dónde provengan sus calorías. De acuerdo con un estudio reciente en la Revista de la Asociación Médica Estadounidense , los voluntarios que consumieron 1,000 calorías adicionales por día aumentaron de peso, ya sea que 5, 15 o 25 por ciento de esas calorías provinieran de proteínas. Mientras las personas que hacen dieta se han adelgazado con planes de bajo contenido de carbohidratos como Atkins, South Beach y Paleo, su éxito es probable porque han reducido las calorías y no han refinado los carbohidratos, no porque hayan aumentado su ingesta de proteínas.

Existe tal cosa como demasiada proteína.

Tomaría un gran esfuerzo, pero la omisión de proteínas, digamos, comer cientos de gramos por día, puede generar problemas, según la investigación. Este es el motivo: a medida que su cuerpo digiere las proteínas, produce nitrógeno como subproducto, que sus riñones deben procesar y eliminar como la orina. Por lo tanto, enormes cantidades de proteína ejercen una gran presión sobre los riñones. Y no son los únicos órganos afectados por mucho de algo bueno; ciertas fuentes de proteína también pueden dañar tu corazón. Un estudio reciente de la Escuela de Salud Pública de Harvard descubrió que consumir una porción pequeña de carne roja al día aumenta las probabilidades de morir por enfermedades cardiovasculares y otras causas en un 13 por ciento, mientras que el consumo de carne procesada, como tocino y salchichas, aumenta sus posibilidades en 20 por ciento.

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Su pregunta es incompleta pero haré todo lo posible para explicar. La bioquímica que cambia las proteínas y los carbohidratos a la forma de almacenamiento de grasa es complicada. La última línea es:

La proteína aporta cuatro calorías por gramo. No importa de dónde provengan las calorías, si no las quema, su cuerpo almacenará esas calorías en forma de grasa.

En teoría, podrías ganar peso comiendo zanahorias. De acuerdo, tomaría miles de zanahorias, pero una caloría es una caloría cuando se trata de controlar el peso.

Calorías “vacías”, las calorías que no tienen ningún valor nutricional contribuyen al aumento de peso y, a su vez, a la mala salud. Es por eso que hay tasas más altas de diabetes, hipertensión y algunos tipos de cáncer en personas obesas. Los alimentos que tienen un valor nutricional son alimentos que proporcionan vitaminas, minerales, fitoquímicos, polifenoles, probióticos, etc., junto con calorías. Verduras, frutas, granos integrales, carne magra, pollo, lácteos, nueces, frijoles, semillas, con la menor cantidad de procesamiento posible es la mejor.

En lugar de beber jugo de naranja, come una naranja. En lugar de arroz blanco, tenga arroz integral (hable de calorías vacías frente a una fuente de energía nutricional). el arroz blanco tiene todo el salvado y el germen “procesado” y el izquierdo con solo el almidón → que se digiere rápidamente a azúcar → que luego se almacena como grasa. En lugar de puré de papas o papas fritas, coma una papa al horno con la piel.

Dicho todo esto, cuando se pierde peso de manera adecuada, la ingesta adecuada de proteínas y el ejercicio son necesarios para ayudar a mantener la masa muscular y ósea. Pero déjame decirte, la mayoría de los estadounidenses obtienen más proteínas de las que su cuerpo necesita.

Consulte a un dietista registrado si necesita ayuda para resolver todo esto.

¡Mantenerse sano!

No se preocupe por obtener grasa de la proteína, preocúpese de estar gordo por consumir más calorías de las que quema.

Como otros han notado, la proteína contiene calorías. Sin embargo, estas calorías no son nada mágicas, se usan como cualquier otra. Entonces, si quema más calorías de las que ingería, pierde peso. Menos, y ganas peso.

Además, vale la pena señalar que los músculos tienen un mayor requerimiento de calorías que otros tejidos, por lo que cuanto más músculo tenga, más calorías necesitará su cuerpo para mantener el músculo. Si está tomando suplementos porque está levantando pesas activamente para aumentar su masa muscular, esas calorías adicionales en la proteína pueden ser absolutamente necesarias.

Al final del día, su cuerpo solo puede usar una cantidad limitada de calorías por día, y si su ingesta calórica es más alta de lo que puede manejar, ganará peso. Mientras viva un estilo de vida activo, quemará rápidamente la ganancia calórica de la proteína.

¿Estás usando proteína de suero en polvo o alimentos proteínicos naturales?

Lo primero con la proteína es que su cuerpo usará alrededor del 30% de las calorías de la proteína solo para procesarla y digerirla.

Estas no son calorías de acción rápida, como el azúcar o los carbohidratos refinados, así que no se preocupe por las proteínas de las calorías. No es que no existan, pero incluso el acto de la síntesis de proteína muscular puede quemar hasta 700 calorías en la producción de nuevo músculo. Eso es más que la mayoría de los entrenamientos que harás.

Es por eso que llaman proteína ‘termogénica’ que requiere mucha energía para comer, digerir y procesar.

Si comes cantidades excesivas de proteína, se puede convertir en grasa corporal, pero tiene que someterse a varios procesos químicos para llegar a este punto y la cantidad que se convierte en grasa corporal es del 35%. Entonces, es una forma bastante ineficiente de hacer grasa corporal.

No. No deberías preocuparte por las calorías de nada. Preocuparse por lo que come es una evidencia de una relación poco saludable con la comida.

No hay nada mágico sobre las calorías de la proteína. Le toma más tiempo a su cuerpo procesar y extraerlos que las calorías de los carbohidratos. Eso es todo.

En general no se usa para desarrollar músculo. Si eres un adulto y no desarrollas músculo, se elimina la proteína in = protein y una gran cantidad de proteína se convertirá en grasa.

Las calorías son calorías, independientemente de la fuente. Consuma más de lo que gasta y ganará peso.

Depende de cuál sea tu objetivo. El exceso de proteína se convierte en grasa. ¿Has notado que los levantadores de pesas (amature) tienen bastante grasa? La ingesta excesiva de proteínas es una de las razones.

Las proteínas, si se toman en exceso, se convierten en glucosa en un proceso llamado gluconeogénesis.

Entonces, en esencia, si hay demasiados, se comportan como carbohidratos.