La producción de azúcar en Bihar es muy inferior, y alrededor del 74% del azúcar en Bihar proviene de otros estados. Los estados productores de azúcar se clasifican en tres niveles, es decir, Alto, Medio y Bajo. Uttar Pradesh y Maharashtra pertenecen a la categoría superior de estados productores de azúcar. Tamil Nadu, Karnataka, Andhra Pradesh y Gujarat pertenecen a la categoría media de producción de azúcar, mientras que Bihar, Punjab, Haryana, Jammu Kashmir, Himachal Pradesh, Uttaranchal, Rajasthan, Madhya Pradesh, Bengala Occidental, Orissa, Jharkhand, Arunachal Pradesh, Assam, Nagaland , Meghalaya, Tripura y Mizoram pertenecen a la categoría baja de producción de azúcar.
La producción de azúcar en Bihar es menor y está disminuyendo en comparación con otros estados por las siguientes razones:
1. Ingenios azucareros desactualizados: en el estado de Bihar, hay un total de 28 ingenios azucareros de los cuales solo 11 son molinos operacionales, y el resto de los 17 molinos están cerrados. Estas fábricas cerradas están enfermas, por lo que el gobierno de Bihar cerró 17 fábricas enfermas. Y de las 11 fábricas operativas, las 3 mejores están teniendo un mejor rendimiento y las plantas de reposo tienen un sistema de fabricación obsoleto.
2. Tasa de recuperación baja: Por tasa de recuperación se entiende el porcentaje de azúcar extraído de la caña de azúcar. En los estados productores de azúcar altos, esta tasa varía de 10 a 12.5, mientras que en Bihar es de 8 a 10. La razón de la baja tasa podría ser una mala cosecha (no mucho jugo en la caña) y se podrían secar los cultivos debido a la mala manipulación .
3. Bajo cultivo de caña de azúcar: por cada cultivo se distribuye tierra. Y en Bihar, la tierra disponible para el cultivo de la caña de azúcar no permanece igual y la producción total de caña de azúcar fluctúa. Esto afecta el suministro de caña de azúcar a las fábricas y la producción de azúcar también varía de año en año. Y el propietario de las fábricas tampoco obtiene la caña de azúcar eficiente, lo que resulta en un mayor costo de producción. También se ha observado que, en Bihar, las tierras agrícolas están disminuyendo a lo largo del año, una de las principales razones es que los agricultores están vendiendo sus tierras.
Entonces, cada problema está relacionado entre sí.
